| 中文摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-14页 |
| 英文缩略词表 | 第14-15页 |
| 前言 | 第15-17页 |
| 第一部分 应用于膳食模式研究的简化膳食频率问卷信度和效度评价 | 第17-38页 |
| ·对象与方法 | 第17-20页 |
| ·研究对象 | 第17-18页 |
| ·调查内容 | 第18-19页 |
| ·统计分析方法 | 第19-20页 |
| ·质量控制 | 第20页 |
| ·结果 | 第20-34页 |
| ·一般情况 | 第20页 |
| ·简化食物频率调查表的信度评价 | 第20-22页 |
| ·简化食物频率调查表的效度评价 | 第22-34页 |
| ·FFQ25食物摄入量与FFQ146和DR的比较 | 第22-25页 |
| ·FFQ25能量和营养素摄入量与FFQ146和DR的比较 | 第25页 |
| ·FFQ25因子分析膳食模式与FFQ146和DR比较 | 第25-30页 |
| ·FFQ25与FFQ146和DR膳食模式因子积分的一致性分析 | 第30-34页 |
| ·讨论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-38页 |
| 第二部分 中老年人群膳食模式、体力活动与总体脂和代谢综合征关系的研究 | 第38-84页 |
| ·研究设计 | 第38页 |
| ·对象与方法 | 第38-46页 |
| ·调查对象 | 第38页 |
| ·“上海长风研究”介绍 | 第38-39页 |
| ·调查方法 | 第39页 |
| ·问卷调查内容 | 第39-41页 |
| ·体格检查 | 第41-42页 |
| ·生化检查 | 第42页 |
| ·总体脂测量 | 第42页 |
| ·代谢综合征诊断标准 | 第42-44页 |
| ·统计分析方法 | 第44-46页 |
| ·质量控制 | 第46页 |
| ·结果 | 第46-75页 |
| ·研究对象的基本情况 | 第46-48页 |
| ·膳食模式及其影响因素分析 | 第48-59页 |
| ·膳食模式分析 | 第48-51页 |
| ·膳食模式与能量和宏量营养素摄入 | 第51-53页 |
| ·膳食模式与体检和生化检查 | 第53-54页 |
| ·膳食模式与体力活动情况 | 第54-55页 |
| ·膳食模式影响因素分析 | 第55-59页 |
| ·膳食模式、体力活动与总体脂关系的研究 | 第59-67页 |
| ·膳食模式、体力活动与MS关系的研究 | 第67-75页 |
| ·研究对象MS患病情况 | 第67-69页 |
| ·膳食模式、体力活动与MS之间关系的研究 | 第69-75页 |
| ·讨论 | 第75-84页 |
| ·膳食模式的分析及影响因素 | 第76-77页 |
| ·膳食模式的命名 | 第77-78页 |
| ·膳食模式、体力活动与总体脂的关系 | 第78-79页 |
| ·膳食模式、体力活动与MS关系的研究 | 第79-82页 |
| ·在营养流行病领域继续MS研究的价值 | 第82-84页 |
| 第三部分 全文总结 | 第84-92页 |
| ·创新之处 | 第85-86页 |
| ·不足之处 | 第86页 |
| ·未来研究 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-92页 |
| 综述：膳食模式与营养相关慢性病研究进展 | 第92-108页 |
| 参考文献 | 第102-108页 |
| 附件一：简化食物频率问卷(FFQ25) | 第108-112页 |
| 附件二：完整食物频率问卷(FFQ146) | 第112-117页 |
| 附件三：三天膳食记录问卷(DR) | 第117-118页 |
| 附件四：简化食物频率问卷中各食物项目的能量和营养素含量 | 第118-119页 |
| 附件五：标准量食物照片 | 第119-120页 |
| 附件六：体力活动问卷(短卷) | 第120-121页 |
| 学习期间发表的论文与著作 | 第121-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
