| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 前言 | 第7-9页 |
| 第一章 我国食品安全法律规制概述 | 第9-17页 |
| 第一节 食品安全定义的探讨 | 第9-12页 |
| 一、食品安全概念的变迁 | 第9-10页 |
| 二、食品安全内涵的界定 | 第10-11页 |
| 三、食品安全概念的表述 | 第11-12页 |
| 第二节 食品安全主体分析 | 第12-13页 |
| 一、食品生产、经营者 | 第12页 |
| 二、食品消费者 | 第12-13页 |
| 三、食品安全监管执法机关 | 第13页 |
| 四、其他主体 | 第13页 |
| 第三节 加强食品安全法律规制的必要性 | 第13-17页 |
| 一、食品安全对经济发展的影响 | 第13-14页 |
| 二、维护人们身体健康的客观要求 | 第14页 |
| 三、发展对外食品贸易的需要 | 第14-17页 |
| 第二章 我国食品安全法律法规的现状及存在问题分析 | 第17-26页 |
| 第一节 我国食品安全法律法规的现状 | 第17-21页 |
| 一、综合性的法律法规 | 第17-19页 |
| 二、与食品供应过程有关的法律法规 | 第19-20页 |
| 三、与食品安全保障体系有关的法律法规 | 第20-21页 |
| 第二节 我国食品安全法律法规存在的问题分析 | 第21-26页 |
| 一、法律体系的缺陷 | 第21-22页 |
| 二、监管体制的缺陷 | 第22-23页 |
| 三、标准体系的缺陷 | 第23-24页 |
| 四、检验检测体系的缺陷 | 第24-25页 |
| 五、认证体系的缺陷 | 第25-26页 |
| 第三章 美欧日食品安全法律法规建设的经验 | 第26-33页 |
| 第一节 美国食品安全法律法规体系及其特点 | 第26-28页 |
| 一、美国的食品安全法律体系 | 第26-28页 |
| 二、美国食品安全法律体系特点 | 第28页 |
| 第二节 欧盟食品安全法律法规体系及其特点 | 第28-29页 |
| 一、欧盟的食品安全法律 | 第28-29页 |
| 二、欧盟食品安全法律体系特点 | 第29页 |
| 第三节 日本食品安全法律法规体系及其特点 | 第29-31页 |
| 一、日本的食品安全法律法规体系 | 第29-31页 |
| 二、日本食品安全法律体系特点 | 第31页 |
| 第四节 美欧日食品安全法律法规的经验借鉴 | 第31-33页 |
| 一、建立并不断完善食品卫生安全的法律法规体系和法律机制 | 第31-32页 |
| 二、法律适用范围广，涵盖食品安全的各个方面 | 第32页 |
| 三、法律条款具体细化，有利于执行 | 第32页 |
| 四、不断适应新形势，注重食品安全要求的国际化、现代化 | 第32-33页 |
| 第四章 健全和完善我国食品安全法律法规的对策 | 第33-45页 |
| 第一节 建立基本法整合法律资源 | 第33-34页 |
| 一、基本法的内容和原则 | 第33-34页 |
| 二、整合涉及食品安全的法律法规 | 第34页 |
| 第二节 发挥消费者作用的法律制度设计 | 第34-36页 |
| 一、激励消费者维权投诉的措施 | 第34页 |
| 二、降低维权成本的制度安排 | 第34-35页 |
| 三、诉讼权制度设计 | 第35-36页 |
| 第三节 建立保障食品安全的法律制度 | 第36-41页 |
| 一、风险管理制度 | 第36-37页 |
| 二、信息统一公开制度 | 第37页 |
| 三、追溯制度 | 第37-39页 |
| 四、应急管理制度 | 第39页 |
| 五、召回制度 | 第39-40页 |
| 六、信用制度 | 第40-41页 |
| 第四节 健全食品安全评估标准体系和监管制度 | 第41-43页 |
| 一、健全食品安全评估标准体系 | 第41-42页 |
| 二、重构食品安全监管制度 | 第42-43页 |
| 第五节 合理配置食品安全法律责任 | 第43-45页 |
| 一、生产、销售者的法律责任 | 第43-44页 |
| 二、执法者的法律责任 | 第44-45页 |
| 结束语 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-48页 |
| 主要参考文献 | 第48-52页 |