中文摘要 | 第1-4页 |
Abstract | 第4-8页 |
第1章 绪论 | 第8-22页 |
·天然防腐剂的种类和性质 | 第8-11页 |
·已应用的微生物源生物防腐剂 | 第11-19页 |
·课题研究的目的与意义 | 第19-22页 |
第2章 材料与方法 | 第22-37页 |
·试验材料 | 第22-26页 |
·试验方法 | 第26-37页 |
第3章 结果与讨论 | 第37-59页 |
·产抑菌物质菌株的鉴定 | 第37-40页 |
·产抑菌物质菌株的形态学特征 | 第37-38页 |
·产抑菌物质菌株的生理生化特征鉴定 | 第38-40页 |
·供试菌鉴定结果 | 第40页 |
·S.albulus1-25 的培养及发酵条件优化 | 第40-50页 |
·S.albulus1-25 固体培养基的筛选 | 第40-41页 |
·S.albulus1-25 生长曲线的测定 | 第41页 |
·S.albulus1-25 种子培养基和发酵培养基的优化 | 第41-50页 |
·抑菌物质的鉴定 | 第50-53页 |
·抑菌物质肽类性质的检测 | 第50页 |
·抑菌物质的氨基酸分析 | 第50-51页 |
·多聚赖氨酸分子量的测定 | 第51-53页 |
·多聚赖氨酸的性质研究 | 第53-57页 |
·水中溶解性研究 | 第53页 |
·耐热性研究 | 第53-54页 |
·pH 值适用范围 | 第54-55页 |
·对蛋白酶的敏感性 | 第55-56页 |
·多聚赖氨酸抑菌效价的测定 | 第56-57页 |
·抑菌谱的测定 | 第57-58页 |
·最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)实验 | 第58-59页 |
结论 | 第59-61页 |
参考文献 | 第61-66页 |
致谢 | 第66-67页 |
攻读学位期间的科研成果 | 第67-68页 |