| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 第一章 前言 | 第6-20页 |
| ·类胡萝卜素 | 第6-9页 |
| ·类胡萝卜素概述 | 第6页 |
| ·玉米黄素 | 第6-7页 |
| ·玉米蛋白粉 | 第7-9页 |
| ·玉米黄素的研究与利用现状 | 第9-14页 |
| ·类胡萝卜素的抗氧化能力 | 第9-10页 |
| ·玉米黄素与视觉保护 | 第10-13页 |
| ·玉米黄素在食品方面的应用 | 第13-14页 |
| ·超临界CO_2萃取技术的概况 | 第14-18页 |
| ·原理 | 第14-16页 |
| ·超临界CO_2萃取技术的应用 | 第16-18页 |
| ·研究意义及依据 | 第18-19页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-31页 |
| ·材料与仪器设备 | 第20页 |
| ·实验方法 | 第20-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-60页 |
| ·玉米蛋白粉中主要成分的测定 | 第31页 |
| ·玉米黄素的分离鉴定 | 第31-36页 |
| ·玉米蛋白粉中类胡萝卜素提取方法的确定 | 第36-52页 |
| ·玉米黄素对亚油酸氧化的抑制能力的结果 | 第52页 |
| ·化学发光法测定玉米黄素的抗氧化性能 | 第52-56页 |
| ·类胡萝卜素稳定性研究 | 第56-60页 |
| 第四章 总结与展望 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69页 |