富硒大豆蛋白的酶解及其低聚肽的分离纯化研究
| 独创性声明 | 第1页 |
| 关于论文使用授权的说明 | 第2-5页 |
| 中文摘要 | 第5-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| 1 硒的国内外研究现状 | 第9-14页 |
| 2 大豆低聚肽的国内外研究现状 | 第14-19页 |
| 3 本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 富硒大豆蛋白的酶解 | 第20-38页 |
| 1 前言 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-23页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-36页 |
| ·富硒大豆中的硒含量 | 第23页 |
| ·富硒大豆蛋白的提取 | 第23页 |
| ·富硒大豆蛋白中的氨基酸组成及其含量 | 第23-24页 |
| ·富硒大豆蛋白水解酶的选择 | 第24-25页 |
| ·木瓜蛋白酶水解富硒大豆蛋白 | 第25-29页 |
| ·枯草芽孢杆菌蛋白酶水解富硒大豆蛋白 | 第29-34页 |
| ·混合酶水解富硒大豆蛋白 | 第34-36页 |
| 4 讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 富硒大豆低聚肽的超滤分离 | 第38-55页 |
| 1 前言 | 第38-39页 |
| 2 材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·主要试剂和仪器 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| 3 结果与分析 | 第40-53页 |
| ·MW20000的超滤膜对富硒大豆低聚肽的分离 | 第40-45页 |
| ·MW5000的超滤膜对富硒大豆低聚肽的分离 | 第45-49页 |
| ·MW1000的超滤膜对富硒大豆低聚肽的分离 | 第49-53页 |
| 4 讨论 | 第53-55页 |
| 第四章 富硒大豆蛋白双酶解产物含硒低聚肽组成分析 | 第55-64页 |
| 1 前言 | 第55页 |
| 2 材料与方法 | 第55-57页 |
| ·实验材料 | 第55-56页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56-57页 |
| 3 结果与分析 | 第57-63页 |
| ·富硒大豆低聚肽分子量的分布范围 | 第57-60页 |
| ·富硒大豆低聚肽中的氨基酸组成 | 第60-63页 |
| 4 讨论 | 第63-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-65页 |
| 本研究的创新点 | 第65页 |
| 进一步工作设想 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
