| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 第一章 引言 | 第8-12页 |
| 一、 淀粉的性质与用途 | 第8-9页 |
| 二、 罗汉果所属科的结构、用途与罗汉果块根的研究进展 | 第9-12页 |
| 第二章 罗汉果根淀粉的提取与性质的研究 | 第12-21页 |
| 2．1 主要原料 | 第12页 |
| 2．2 试剂 | 第12页 |
| 2．3 仪器 | 第12页 |
| 2．4 实验部分 | 第12-13页 |
| 2．4．1 罗汉果块根淀粉的提取工艺流程 | 第12页 |
| 2．4．2 1-6年生罗汉果块根淀粉含量比较 | 第12-13页 |
| 2．5 性质研究 | 第13-19页 |
| 2．5．1 淀粉的白度 | 第13页 |
| 2．5．2 淀粉颗粒的形貌和大小 | 第13-14页 |
| 2．5．3 淀粉的糊化温度及比较 | 第14页 |
| 2．5．4 淀粉糊的透明度及其比较 | 第14-15页 |
| 2．5．5 淀粉的溶解度 | 第15页 |
| 2．5．6 淀粉的沉降性质 | 第15-16页 |
| 2．5．7 淀粉的测定 | 第16-18页 |
| 2．5．7．1 淀粉中还原糖的测定 | 第16-17页 |
| 2．5．7．2 淀粉的含量测定 | 第17-18页 |
| 2．5．8 淀粉水解液的糖分分析 | 第18-19页 |
| 2．5．9 直链淀粉和支链淀粉的测定 | 第19页 |
| 2．6 结论 | 第19页 |
| 2．7 小结 | 第19-21页 |
| 第三章 罗汉果药用成分的提取分离 | 第21-37页 |
| 3．1 仪器 | 第21页 |
| 3．2 实验部分 | 第21-35页 |
| 3．2．1 罗汉果根药用成分粗提工艺 | 第21页 |
| 3．2．2 A、B、C三种物质的药理实验 | 第21-22页 |
| 3．2．3 罗汉果根中药用成分的进一步提取 | 第22-23页 |
| 3．2．3．1 提取工艺 | 第22页 |
| 3．2．3．2 柱流液与洗脱液的定性分析 | 第22-23页 |
| 3．2．3．3 柱流液与洗脱液的药理实验 | 第23页 |
| 3．2．4 罗汉果根中药用有效成分的提取工艺、定性分析，薄层分析以及药理实验 | 第23-28页 |
| 3．2．4．1 提取工艺 | 第23-25页 |
| 3．2．4．1．1 洗脱浓缩物八种溶剂回流提取分离 | 第23-24页 |
| 3．2．4．1．2 洗脱浓缩物四种溶剂萃取分离 | 第24-25页 |
| 3．2．4．2 罗汉果根洗脱液浓缩物（GL）正丁醇与乙醇提取部分的定性实验 | 第25页 |
| 3．2．4．3 C_3H_8CH_2OH、CH_3CH_2OH提取物的薄层层析 | 第25-26页 |
| 3．2．4．4 乙醇提取部分（D）药理试验 | 第26-28页 |
| 3．2．5 罗汉果块根中药用有效成分乙醇提取物D的进一步分离和纯化 | 第28-35页 |
| 3．2．5．1 硅胶柱层析分离 | 第29页 |
| 3．2．5．2 硅胶柱层析分离物的检测 | 第29-31页 |
| 3．2．5．3 HPLC制备 | 第31-34页 |
| 3．2．5．3．1 单泵的HPLC检测分析与制备过程 | 第31-32页 |
| 3．2．5．3．2 双泵的HPLC检测分析与制备过程 | 第32-34页 |
| 3．2．5．4 分离物得二个物质的定性分析 | 第34-35页 |
| 3．3 小结 | 第35-37页 |
| 第四章 分离物的结构表征 | 第37-40页 |
| 4．1 物质Ⅰ的结构表征 | 第37-38页 |
| 4．2 物质Ⅱ结构表征 | 第38-39页 |
| 4．3 小结 | 第39-40页 |
| 第五章 总结 | 第40页 |
| 学习期间发表的论文 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 附图 | 第44-57页 |
