| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 中文文摘 | 第4-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 绪论 | 第8-32页 |
| 1.脂肪酶的来源 | 第8-10页 |
| 2.脂肪酶的结构特征和催化机制 | 第10-14页 |
| 3.脂肪酶的分离纯化策略 | 第14-21页 |
| 4.脂肪酶基因的克隆表达策略 | 第21-22页 |
| 5.脂肪酶热稳定性的测定方法 | 第22-25页 |
| 6.脂肪酶的应用 | 第25-29页 |
| 7.NAS荧光探针在蛋白质化学方面的研究 | 第29-30页 |
| 8.课题的目的、意义 | 第30-32页 |
| 第一章 罗伦隐球酵母脂肪酶的分离纯化及特性分析 | 第32-54页 |
| 第一节 前言 | 第32页 |
| 第二节 材料与方法 | 第32-41页 |
| 第三节 结果与分析 | 第41-52页 |
| 第四节 小结与讨论 | 第52-54页 |
| 第二章 高通量脂肪酶热稳定性测定法-ANS法的建立 | 第54-66页 |
| 第一节 前言 | 第54页 |
| 第二节 材料与方法 | 第54-56页 |
| 第三节 结果与分析 | 第56-64页 |
| 第四节 小结与讨论 | 第64-66页 |
| 第三章 结论 | 第66-68页 |
| 附录 缩写符号对照表 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-80页 |
| 攻读学位期间承担的科研任务与主要成果 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 个人简历 | 第84-85页 |