贮冰蓄冷油豆角保鲜试验研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-19页 |
| ·研究的目的及意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-16页 |
| ·自然冷资源利用国内外研究现状 | 第12-14页 |
| ·油豆角保鲜国内外研究现状 | 第14-16页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第16-18页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·技术路线 | 第17-18页 |
| ·课题来源 | 第18-19页 |
| 2 油豆角保鲜工艺研究 | 第19-31页 |
| ·概述 | 第19-22页 |
| ·保鲜工艺研究 | 第22-24页 |
| ·油豆角保鲜技术经济分析 | 第24-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 3 利用贮冰蓄冷油豆角保鲜自动控制系统设计 | 第31-39页 |
| ·利用贮冰蓄冷油豆角保鲜系统原理 | 第31-32页 |
| ·自动控制系统设计 | 第32-37页 |
| ·硬件设计 | 第33-35页 |
| ·程序设计 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 4 利用贮冰蓄冷油豆角保鲜品质指标的研究 | 第39-49页 |
| ·试验材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料与仪器 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·温度对油豆角品质指标的影响 | 第40-43页 |
| ·相对湿度对油豆角品质指标的影响 | 第43-45页 |
| ·二氧化碳浓度对油豆角品质指标的影响 | 第45-47页 |
| ·乙烯对油豆角品质指标的影响 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 5 利用贮冰蓄冷油豆角保鲜工艺参数优化 | 第49-73页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·试验材料与仪器 | 第49页 |
| ·试验方法 | 第49-50页 |
| ·试验设计 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-72页 |
| ·各因素对油豆角硬度的影响 | 第52-58页 |
| ·各因素对油豆角脆度的影响 | 第58-65页 |
| ·各因素对失重率的影响 | 第65-72页 |
| ·参数优化 | 第72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 6 结论 | 第73-75页 |
| ·主要结论 | 第73页 |
| ·研究特色与创新 | 第73页 |
| ·讨论 | 第73-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-79页 |
| 附录 | 第79-80页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第80页 |
