| 摘要 | 第6-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| 1.1 萱草属植物的研究概况 | 第8-13页 |
| 1.1.1 资源分布 | 第8页 |
| 1.1.2 应用现状研究 | 第8-9页 |
| 1.1.3 化学成分及生物活性物质研究 | 第9-13页 |
| 1.2 蔬菜营养品质的综合评价 | 第13-15页 |
| 1.2.1 主成分分析法 | 第13页 |
| 1.2.2 因子分析法 | 第13-14页 |
| 1.2.3 模糊综合评价 | 第14页 |
| 1.2.4 灰色关联分析法 | 第14页 |
| 1.2.5 其他方法 | 第14-15页 |
| 1.3 研究的背景、意义与技术路线 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-20页 |
| 2.1 试验材料 | 第16页 |
| 2.2 指标测定 | 第16-19页 |
| 2.2.1 可溶性糖含量测定 | 第16-17页 |
| 2.2.2 蛋白质含量测定 | 第17页 |
| 2.2.3 维生素E含量测定 | 第17-18页 |
| 2.2.4 维生素C含量测定 | 第18页 |
| 2.2.5 β-胡萝卜素含量测定 | 第18页 |
| 2.2.6 矿质元素含量测定 | 第18-19页 |
| 2.2.7 秋水仙碱含量测定 | 第19页 |
| 2.3 数据处理 | 第19-20页 |
| 2.3.1 因子分析 | 第19-20页 |
| 2.3.2 综合分析 | 第20页 |
| 3 结果分析 | 第20-40页 |
| 3.1 不同萱草属植物花蕾间可溶性糖含量比较 | 第20页 |
| 3.2 蛋白质 | 第20-23页 |
| 3.2.1 不同萱草属植物花蕾间可溶性蛋白含量比较 | 第20-22页 |
| 3.2.2 不同萱草属植物花蕾间非溶性蛋白含量比较 | 第22-23页 |
| 3.3 维生素 | 第23-26页 |
| 3.3.1 维生素E | 第23-25页 |
| 3.3.2 不同萱草属植物花蕾间维生素C含量比较 | 第25-26页 |
| 3.4 不同萱草属植物花蕾间β-胡萝卜素含量比较 | 第26页 |
| 3.5 不同萱草属植物花蕾间矿物质元素含量比较 | 第26-29页 |
| 3.6 秋水仙碱 | 第29-32页 |
| 3.6.1 秋水仙碱含量检测波长的选择 | 第29-30页 |
| 3.6.2 线性回归关系 | 第30页 |
| 3.6.3 供试样品中秋水仙碱组分的确定 | 第30-31页 |
| 3.6.4 不同萱草属植物花蕾间秋水仙碱含量比较 | 第31-32页 |
| 3.6.5 秋水仙碱含量与花色的相关性分析 | 第32页 |
| 3.7 萱草属植物品质评价 | 第32-40页 |
| 3.7.1 品质性状指标标准化处理 | 第32-34页 |
| 3.7.2 品质性状指标的相关性分析 | 第34页 |
| 3.7.3 因子分析 | 第34-40页 |
| 4 讨论 | 第40-42页 |
| 4.1 维生素E | 第40页 |
| 4.2 矿质元素 | 第40-41页 |
| 4.3 秋水仙碱 | 第41-42页 |
| 4.4 因子分析 | 第42页 |
| 5 结论 | 第42-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| Abstract | 第48-50页 |
| 致谢 | 第52页 |