酶法制备富含n-3多不饱和脂肪酸结构化磷脂的工艺研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4页 |
| 第一章 引言 | 第9-21页 |
| 1.1 磷脂的存在及组成 | 第9-12页 |
| 1.1.1 磷脂的基本性质 | 第10-11页 |
| 1.1.2 磷脂的生理活性 | 第11-12页 |
| 1.2 磷脂的应用 | 第12-15页 |
| 1.2.1 磷脂在食品工业中的应用 | 第12-13页 |
| 1.2.2 磷脂在医药保健中的应用 | 第13-14页 |
| 1.2.3 磷脂在农业和农产品加工中的应用 | 第14页 |
| 1.2.4 磷脂在化妆品中的应用 | 第14-15页 |
| 1.2.5 磷脂在纺织、造纸和印刷业中的应用 | 第15页 |
| 1.2.6 磷脂在涂料工业中的应用 | 第15页 |
| 1.2.7 磷脂在清洁剂上的应用 | 第15页 |
| 1.3 磷脂的改性 | 第15-18页 |
| 1.3.1 物理改性 | 第15-16页 |
| 1.3.2 化学改性 | 第16-17页 |
| 1.3.3 酶法改性 | 第17-18页 |
| 1.4 国内外磷脂的酶法改性研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4.1 国外研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4.2 国内研究现状 | 第19页 |
| 1.5 本课题的目的和意义 | 第19-21页 |
| 第二章 磷脂水解的研究 | 第21-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.2 主要仪器 | 第21页 |
| 2.3 试验方法 | 第21-23页 |
| 2.3.1 原料磷脂理化指标的测定 | 第21-22页 |
| 2.3.2 磷脂水解的研究 | 第22页 |
| 2.3.3 磷脂酸值的测定 | 第22页 |
| 2.3.4 磷脂的液相色谱检测 | 第22-23页 |
| 2.3.5 磷脂的气相色谱检测 | 第23页 |
| 2.3.6 原料磷脂的理化指标 | 第23页 |
| 2.4 结果与分析 | 第23-29页 |
| 2.4.1 单因素试验 | 第23-27页 |
| 2.4.2 响应面试验 | 第27-29页 |
| 2.5 讨论 | 第29页 |
| 2.6 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 溶血磷脂的纯化 | 第30-43页 |
| 3.1 超临界CO_2法萃取溶血磷脂的研究 | 第30-34页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第30页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第30-31页 |
| 3.1.4 结果与分析 | 第31-34页 |
| 3.1.5 小结 | 第34页 |
| 3.2 柱层析法萃取溶血磷脂的研究 | 第34-38页 |
| 3.2.1 试验材料 | 第34-35页 |
| 3.2.2 主要仪器 | 第35页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第35页 |
| 3.2.4 结果与分析 | 第35-38页 |
| 3.2.5 小结 | 第38页 |
| 3.3 搅拌洗脱法纯化溶血磷脂 | 第38-42页 |
| 3.3.1 试验材料 | 第38-39页 |
| 3.3.2 主要仪器 | 第39页 |
| 3.3.3 试验方法 | 第39页 |
| 3.3.4 结果与分析 | 第39-42页 |
| 3.3.5 小结 | 第42页 |
| 3.4 讨论 | 第42-43页 |
| 第四章 无溶剂负压体系中溶血磷脂酯交换的研究 | 第43-51页 |
| 4.1 试验材料 | 第43页 |
| 4.2 主要仪器 | 第43页 |
| 4.3 试验方法 | 第43页 |
| 4.4 结果与分析 | 第43-49页 |
| 4.4.1 单因素试验 | 第43-47页 |
| 4.4.2 响应面试验 | 第47-49页 |
| 4.5 小结 | 第49页 |
| 4.6 固定化脂肪酶的重复利用 | 第49-50页 |
| 4.7 讨论 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与建议 | 第51-57页 |
| 5.1 结论 | 第51页 |
| 5.2 创新点 | 第51页 |
| 5.3 建议 | 第51-52页 |
| 5.4 气相图谱 | 第52-54页 |
| 5.5 液相图谱 | 第54-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简历 | 第62页 |
