| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第8-17页 |
| 1.1 研究背景、意义 | 第8-10页 |
| 1.1.1 选题的背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究的意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究综述 | 第10-15页 |
| 1.2.1 国外研究综述 | 第10-13页 |
| 1.2.2 国内研究综述 | 第13-14页 |
| 1.2.3 小结 | 第14-15页 |
| 1.3 研究方法、思路和技术路线 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第15页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第15页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第15-17页 |
| 第2章 研究的相关概念与理论基础 | 第17-24页 |
| 2.1 相关概念的界定 | 第17-20页 |
| 2.1.1 食品生产加工环节 | 第17-18页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第18页 |
| 2.1.3 食品安全问题 | 第18-19页 |
| 2.1.4 食品安全监管 | 第19-20页 |
| 2.2 研究的理论基础 | 第20-24页 |
| 2.2.1 多中心治理理论的内涵 | 第20-21页 |
| 2.2.2 多中心治理理论下食品安全问题治理的主体 | 第21-24页 |
| 第3章 食品生产加工环节安全治理存在问题及原因分析—以石狮市为例 | 第24-44页 |
| 3.1 当前安全监管条件下食品生产加工环节安全治理现状 | 第24-30页 |
| 3.1.1 我国食品安全监管的历程及特点 | 第24-28页 |
| 3.1.2 食品生产加工环节安全监管的主体 | 第28-29页 |
| 3.1.3 食品生产加工环节安全监管的内容 | 第29页 |
| 3.1.4 食品生产加工环节安全监管的手段 | 第29-30页 |
| 3.2 石狮市食品生产加工环节安全监管现状 | 第30-38页 |
| 3.2.1 石狮市食品生产企业分布状况 | 第30-34页 |
| 3.2.2 石狮市食品生产加工质量基本情况 | 第34-35页 |
| 3.2.3 石狮市食品生产监管人员基本情况 | 第35-36页 |
| 3.2.4 石狮市食品生产监督管理基本情况 | 第36-38页 |
| 3.3 石狮市食品生产加工环节安全监管存在问题 | 第38-41页 |
| 3.3.1 队伍机构不健全，内部沟通不顺畅 | 第38-39页 |
| 3.3.2 取证企业重取证轻管理，不重视生产人员文化素质 | 第39-40页 |
| 3.3.3 公众食品安全意识缺乏，自我保护意识不高 | 第40-41页 |
| 3.4 石狮市食品生产加工环节安全监管存在问题的成因分析 | 第41-44页 |
| 3.4.1 监管体系不完善，监管人员业务水平有待提高 | 第41-42页 |
| 3.4.2 企业违法犯罪成本低，企业主体责任不到位 | 第42-43页 |
| 3.4.3 食品企业、消费者、监管部门信息不对称 | 第43-44页 |
| 第4章 国外食品生产加工安全监管的经验借鉴 | 第44-52页 |
| 4.1 国外食品生产加工安全监管的经验 | 第44-49页 |
| 4.1.1 食品安全生产加工的法律体系 | 第44-46页 |
| 4.1.2 食品安全生产加工的管理体系 | 第46-48页 |
| 4.1.3 食品安全生产加工的技术体系 | 第48-49页 |
| 4.2 国外食品生产加工环节安全保障经验借鉴 | 第49-52页 |
| 4.2.1 政府监管 | 第49-50页 |
| 4.2.2 企业自律 | 第50页 |
| 4.2.3 第三方机构认证 | 第50-52页 |
| 第5章 多中心治理视角下食品生产加工环节安全治理的对策思考 | 第52-64页 |
| 5.1 多中心治理食品生产加工环节安全的基本思路 | 第52页 |
| 5.2 强化食品生产加工环节政府的安全监管职能 | 第52-56页 |
| 5.2.1 完善相关法律体系 | 第53页 |
| 5.2.2 培育多中心主体意识 | 第53-54页 |
| 5.2.3 完善各级食品安全风险监测体系 | 第54-55页 |
| 5.2.4 实施企业分类管理，提高生产许可准入门槛 | 第55-56页 |
| 5.2.5 建立食品供应链信息体系，完善食品召回制度 | 第56页 |
| 5.3 提升企业主体责任意识 | 第56-58页 |
| 5.3.1 加强对生产企业食品安全教育 | 第56-57页 |
| 5.3.2 开展技术革新，改变食品行业生产现状 | 第57页 |
| 5.3.3 因地制宜建立合适的分段检验制度 | 第57-58页 |
| 5.3.4 建立企业自身风险监测体系，完善主动上报机制 | 第58页 |
| 5.4 推进社会力量参与食品安全治理 | 第58-61页 |
| 5.4.1 发挥行业协会等中介组织作用 | 第58-60页 |
| 5.4.2 充分发挥媒体监督作用 | 第60页 |
| 5.4.3 大力普及公众食品安全知识 | 第60-61页 |
| 5.5 建立食品生产加工企业安全信用体系及网络公众查询平台 | 第61-64页 |
| 5.5.1 建立食品生产企业安全信用信息征集制度 | 第61-62页 |
| 5.5.2 建立食品安全信用评价制度 | 第62-63页 |
| 5.5.3 完善食品安全信用披露制度构建网络公众查询平台 | 第63-64页 |
| 第6章 结论与展望 | 第64-66页 |
| 6.1 结论 | 第64-65页 |
| 6.2 论文的创新点 | 第65页 |
| 6.3 研究不足与展望 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果 | 第70页 |
