| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一部分：前言 | 第8-11页 |
| 第二部分：材料与方法 | 第11-13页 |
| 2.1 研究对象 | 第11页 |
| 2.2 研究方法与内容 | 第11页 |
| 2.3 资料处理 | 第11页 |
| 2.4 质量控制 | 第11-13页 |
| 第三部分：研究结果 | 第13-29页 |
| 3.1 “五常法”管理开展前高新区学校食堂食品安全量化评分情况 | 第13-18页 |
| 3.2 “五常法”管理开展后高新区学校食堂食品安全情况调查 | 第18-23页 |
| 3.3 高新区学校食堂开展“五常法”管理效果评价 | 第23-29页 |
| 第四部分：讨论 | 第29-31页 |
| 4.1 “五常法”管理开展前后高新区学校食堂食品安全情况分析 | 第29页 |
| 4.2 “五常法”管理开展前后不同环节食品安全管理情况分析 | 第29-30页 |
| 4.3 “五常法”管理开展前后食品安全重点风险因素情况分析 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-33页 |
| 第五部分：综述 | 第33-39页 |
| 一、我国集中式供餐现状及特点 | 第33-35页 |
| 二、“五常法”法基本内容 | 第35页 |
| 三、“五常法”在集中式供餐食品安全管理中的推广意义 | 第35-36页 |
| 四、思考与建议 | 第36-37页 |
| 五、结语 | 第37页 |
| 参考文献 | 第37-39页 |
| 附件 | 第39-48页 |
| 攻读硕士其间发表论文 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
