秀珍菇硒营养强化关键问题研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-25页 |
| ·硒的生理功能 | 第12-15页 |
| ·硒对植物的作用 | 第12-13页 |
| ·硒对动物的作用 | 第13-15页 |
| ·硒形态分析方法 | 第15-18页 |
| ·硒形态分析方法与技术 | 第15-18页 |
| ·形态分析方法与技术的优缺点 | 第18页 |
| ·硒与砷的关系 | 第18-19页 |
| ·硒资源的开发与利用 | 第19-21页 |
| ·硒资源的研究现状 | 第19-20页 |
| ·富硒功能性产品的开发 | 第20-21页 |
| ·富硒产品开发的不足之处 | 第21页 |
| ·食用菌富硒研究 | 第21-23页 |
| ·富硒食用菌的开发前景 | 第23-25页 |
| 第2章 选题背景及意义、研究思路与内容 | 第25-30页 |
| ·选题背景及意义 | 第25-27页 |
| ·选题背景与依据 | 第25-26页 |
| ·本课题研究在理论与应用方面的意义 | 第26-27页 |
| ·研究思路及技术路线图 | 第27-28页 |
| ·本研究的主要内容 | 第28-30页 |
| 第3章 试验材料与方法 | 第30-38页 |
| ·试验材料 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30-31页 |
| ·实验试剂 | 第31-32页 |
| ·试验方法 | 第32-38页 |
| 第4章 硒源对秀珍菇硒营养强化的影响 | 第38-49页 |
| ·不同处理组秀珍菇生长情况 | 第38-40页 |
| ·硒酸钠浓度处理组秀珍菇生长情况 | 第38-39页 |
| ·亚硒酸钠浓度处理组秀珍菇生长情况 | 第39-40页 |
| ·不同阶段子实体中硒含量 | 第40-42页 |
| ·硒酸钠处理组不同阶段子实体中硒含量 | 第40-41页 |
| ·亚硒酸钠处理组不同阶段子实体中硒含量 | 第41-42页 |
| ·不同处理组秀珍菇富集硒的稳定性 | 第42-44页 |
| ·硒酸钠处理组秀珍菇富集硒的稳定性 | 第42-43页 |
| ·亚硒酸钠处理组秀珍菇富集硒的稳定性 | 第43-44页 |
| ·秀珍菇对硒的富集系数及利用率 | 第44-46页 |
| ·各处理组秀珍菇对硒的富集系数 | 第45-46页 |
| ·各处理组秀珍菇对硒的利用率 | 第46页 |
| ·秀珍菇硒营养强化的硒源及加硒浓度的筛选 | 第46-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| 第5章 硒营养强化的秀珍菇中硒形态特征 | 第49-55页 |
| ·酶解对秀珍菇鲜样中硒的提取率 | 第49-50页 |
| ·秀珍菇鲜样中硒形态分析 | 第50-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第6章 硒营养强化对秀珍菇中砷的影响 | 第55-58页 |
| ·秀珍菇子实体中砷含量 | 第55-56页 |
| ·子实体中硒、砷含量的相关性分析 | 第56-57页 |
| ·秀珍菇含砷量安全评价 | 第57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第7章 结论 | 第58-60页 |
| ·主要结论 | 第58页 |
| ·展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 作者简介及读研期间主要科研成果 | 第66页 |
