| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 主要符号表 | 第9-10页 |
| 文献综述 | 第10-21页 |
| 1 空肠弯曲杆菌概述 | 第10-15页 |
| 1.1 空肠弯曲杆菌病原学 | 第10页 |
| 1.2 空肠弯曲杆菌的流行病学 | 第10-13页 |
| 1.3 空肠弯曲杆菌对人类和动物的危害 | 第13-14页 |
| 1.4 空肠弯曲杆菌的致病机制 | 第14-15页 |
| 2 产气荚膜梭菌概述 | 第15-17页 |
| 2.1 产气荚膜梭菌的病原学 | 第15-16页 |
| 2.2 产气荚膜梭菌的流行病学 | 第16页 |
| 2.3 产气荚膜梭菌对人类和动物的危害 | 第16-17页 |
| 2.4 产气荚膜梭菌的致病机制 | 第17页 |
| 3 目前快速定量检测食品中食源性致病菌的方法 | 第17-19页 |
| 3.1 传统的定量检测方法 | 第17页 |
| 3.2 最大可能数(most probable number，MPN)定量检测方法 | 第17-18页 |
| 3.3 聚合酶链式反应技术(Polymerase Chain Reaction，PCR) | 第18-19页 |
| 3.4 实时荧光定量PCR技术(Real-time PCR，RT-PCR) | 第19页 |
| 3.5 MPN-PCR方法 | 第19页 |
| 4 研究目的及意义 | 第19-21页 |
| 引言 | 第21-22页 |
| 1 材料与方法 | 第22-30页 |
| 1.1 试验材料 | 第22-24页 |
| 1.1.1 菌株 | 第22页 |
| 1.1.2 样品来源及采集 | 第22页 |
| 1.1.3 主要试剂 | 第22页 |
| 1.1.4 主要培养基、抗生素及溶液的配制 | 第22-24页 |
| 1.1.5 主要仪器设备 | 第24页 |
| 1.2 试验方法 | 第24-30页 |
| 1.2.1 菌株的培养 | 第24-25页 |
| 1.2.2 阳性标准品DNA模板的提取 | 第25页 |
| 1.2.3 PCR特异性引物的设计与合成 | 第25-26页 |
| 1.2.4 空肠弯曲杆菌MPN-PCR方法的建立 | 第26-27页 |
| 1.2.5 产气荚膜梭菌MPN-PCR方法的建立 | 第27-29页 |
| 1.2.6 临床样品的检测 | 第29-30页 |
| 2 试验结果 | 第30-40页 |
| 2.1 阳性标准菌DNA基因组电泳鉴定结果 | 第30页 |
| 2.2 空肠弯曲杆菌MPN-PCR方法的建立结果 | 第30-32页 |
| 2.2.1 空肠弯曲杆菌hipO基因引物的特异性检测结果 | 第30-31页 |
| 2.2.2 空肠弯曲杆菌MPN-PCR法和平板计数法的一致性检测结果 | 第31-32页 |
| 2.3 产气荚膜梭菌MPN-PCR方法的建立结果 | 第32-34页 |
| 2.3.1 产气荚膜梭菌cpa基因引物的特异性检测结果 | 第32-33页 |
| 2.3.2 产气荚膜梭菌MPN-PCR法和平板计数法的一致性检测结果 | 第33-34页 |
| 2.4 临床样品的检测结果 | 第34-36页 |
| 2.5 随机列举检测的临床样品 | 第36-40页 |
| 3 讨论 | 第40-42页 |
| 3.1 选择MPN-PCR方法快速定量检测鸡肉制品的依据 | 第40页 |
| 3.2 MPN-PCR法的优势 | 第40-41页 |
| 3.3 临床样品的检测 | 第41-42页 |
| 4 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 附录 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 个人简介 | 第51页 |
| 硕士在读期间发表学术论文情况 | 第51页 |
