| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 目录 | 第10-17页 |
| 第一章 绪论 | 第17-31页 |
| ·杨梅的研究利用现状 | 第17-20页 |
| ·杨梅植物学特征 | 第17页 |
| ·杨梅资源及分布 | 第17-18页 |
| ·杨梅主要化学成分 | 第18-19页 |
| ·杨梅果实 | 第18页 |
| ·杨梅树皮 | 第18页 |
| ·杨梅树叶 | 第18-19页 |
| ·杨梅的生物活性 | 第19页 |
| ·杨梅的开发利用 | 第19-20页 |
| ·杨梅食品的开发 | 第19页 |
| ·杨梅药用价值的开发 | 第19-20页 |
| ·重要的工业原料和生态林木 | 第20页 |
| ·原花色素研究利用现状 | 第20-29页 |
| ·原花色素简介 | 第20-23页 |
| ·原花色素定义 | 第20-21页 |
| ·原花色素分类 | 第21-23页 |
| ·原花色素的命名 | 第23页 |
| ·原花色素分布 | 第23页 |
| ·原花色素的分析方法 | 第23-27页 |
| ·原花色素的提取 | 第23-24页 |
| ·原花色素的分离 | 第24-25页 |
| ·原花色素的分析 | 第25-27页 |
| ·原花色素的生物活性 | 第27-29页 |
| ·抗氧化 | 第27页 |
| ·防癌抗癌 | 第27-28页 |
| ·预防和治疗心血管疾病 | 第28页 |
| ·抗糖尿病及其并发症 | 第28-29页 |
| ·其他生物活性 | 第29页 |
| ·原花色素的应用 | 第29页 |
| ·本论文的立题背景、研究意义、研究内容和技术路线 | 第29-31页 |
| ·立题背景和研究意义 | 第29-30页 |
| ·研究内容和技术路线 | 第30-31页 |
| ·本论文的主要研究内容 | 第30页 |
| ·技术路线 | 第30-31页 |
| 第二章 杨梅叶中原花色素及低分子量酚类物质的分析 | 第31-62页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-39页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·试验材料 | 第31-32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·总酚及可提取原花色素(EPAs)含量分析 | 第32-33页 |
| ·总酚及可提取原花色素的提取 | 第32页 |
| ·总酚含量测定 | 第32页 |
| ·EPAs的测定 | 第32-33页 |
| ·EPAs的提取 | 第33页 |
| ·花色素反应 | 第33-35页 |
| ·EPAs的分离纯化 | 第35页 |
| ·酸催化水解反应及水解产物的定性定量分析 | 第35-37页 |
| ·酸催化降解 | 第35-36页 |
| ·RP-HPLC-DAD及RP-HPLC-UV-ESIMS分析降解产物 | 第36页 |
| ·酸催化降解产物的制备 | 第36-37页 |
| ·酸催化降解产物定性定量分析 | 第37页 |
| ·NP-HPLC-DAD及NP-HPLC-UV-ESIMS分析杨梅叶原花色素 | 第37-38页 |
| ·样品前处理 | 第37页 |
| ·NP-HPLC-DAD及NP-HPLC-UV-ESIMS分析 | 第37-38页 |
| ·不可提取原花色素(UEPAs)的分析 | 第38页 |
| ·杨梅叶中低分子量多酚类物质的提取 | 第38页 |
| ·低分子量酚类物质的定性及定量分析 | 第38-39页 |
| ·数据处理 | 第39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-61页 |
| ·杨梅叶原花色素的鉴定 | 第39-49页 |
| ·花色素反应 | 第39-40页 |
| ·EPAs的分离纯化 | 第40页 |
| ·酸催化降解反应以及降解产物的鉴定 | 第40-46页 |
| ·EPAs的~(13)C NMR分析 | 第46-47页 |
| ·杨梅叶原花色素的结构组成 | 第47-49页 |
| ·杨梅叶低分子量酚类物质的鉴定 | 第49-54页 |
| ·酚酸类(峰1) | 第51-52页 |
| ·黄烷-3-醇类 | 第52-53页 |
| ·黄酮醇类 | 第53-54页 |
| ·杨梅叶总酚、原花色素以及其他低分子量酚类物质的含量 | 第54-61页 |
| ·不同杨梅叶中总酚及低分子量酚类物质的含量 | 第54-57页 |
| ·不同杨梅叶中EPAs(NP-HPLC-DAD法)及UEPAs的含量 | 第57-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第三章 杨梅叶原花色素的提取及提取参数的优化 | 第62-77页 |
| ·前言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-66页 |
| ·试剂 | 第62页 |
| ·仪器 | 第62页 |
| ·试验方法 | 第62-66页 |
| ·杨梅叶提取物抗氧化能力的测定 | 第62-63页 |
| ·原花色素的测定 | 第63页 |
| ·总酚的测定 | 第63页 |
| ·杨梅叶原花色素的提取方法 | 第63页 |
| ·单因素试验及中心组合试验 | 第63-66页 |
| ·数据处理 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-75页 |
| ·杨梅叶提取物抗氧化能力的测定 | 第66-70页 |
| ·杨梅叶中原花色素、总酚及提取物的含量 | 第66页 |
| ·清除DPPH自由基能力 | 第66-68页 |
| ·FRAP法测定的抗氧化能力 | 第68页 |
| ·杨梅叶提取物抗氧化能力与原花色素含量的相关性分析 | 第68-70页 |
| ·原花色素提取的单因素试验结果 | 第70-71页 |
| ·原花色素提取的中心组合试验结果 | 第71-75页 |
| ·回归方程的建立 | 第71-73页 |
| ·因素交互作用 | 第73-75页 |
| ·非线性结果优化 | 第75页 |
| ·提取次数对原花色素提取量的影响 | 第75页 |
| ·本章小结 | 第75-77页 |
| 第四章 热水提取对原花色素的组成及抗氧化活性的影响 | 第77-90页 |
| ·前言 | 第77页 |
| ·材料与方法 | 第77-78页 |
| ·材料及试剂 | 第77页 |
| ·试验材料 | 第77页 |
| ·试剂 | 第77页 |
| ·仪器 | 第77页 |
| ·试验方法 | 第77-78页 |
| ·热水提取条件及提取方法 | 第77-78页 |
| ·总酚含量测定 | 第78页 |
| ·原花色素含量测定 | 第78页 |
| ·NP-HPLC测定原花色素组成 | 第78页 |
| ·DPPH法测定热水提取物抗氧化活性 | 第78页 |
| ·FRAP法测定热水提取物抗氧化活性 | 第78页 |
| ·数据处理 | 第78页 |
| ·结果与讨论 | 第78-89页 |
| ·杨梅叶热水提取物中总酚、原花色素和提取物的含量 | 第78-81页 |
| ·总酚含量 | 第78-79页 |
| ·原花色素含量 | 第79-80页 |
| ·提取物含量 | 第80-81页 |
| ·杨梅叶热水提取物中原花色素的组成 | 第81-87页 |
| ·总原花色素 | 第81-82页 |
| ·不同聚合度原花色素的含量 | 第82-84页 |
| ·原花色素的组成 | 第84-86页 |
| ·原花色素的平均聚合度(mDP) | 第86-87页 |
| ·杨梅叶热水提取物的抗氧化活性 | 第87-89页 |
| ·清除DPPH自由基能力 | 第87-88页 |
| ·FRAP法测定的抗氧化能力 | 第88-89页 |
| ·本章小结 | 第89-90页 |
| 第五章 杨梅叶原花色素抗氧化活性的研究 | 第90-102页 |
| ·前言 | 第90页 |
| ·材料和方法 | 第90-93页 |
| ·试剂 | 第90页 |
| ·仪器 | 第90页 |
| ·试验方法 | 第90-93页 |
| ·测定样品的准备 | 第90-91页 |
| ·清除DPPH自由基能力 | 第91页 |
| ·清除ABTS自由基能力 | 第91页 |
| ·铁氰化钾(PF)还原法测定还原力 | 第91-92页 |
| ·铁离子还原法(FRAP)测定还原力 | 第92页 |
| ·金属螯合能力 | 第92页 |
| ·油脂抗氧化 | 第92-93页 |
| ·数据处理 | 第93页 |
| ·结果 | 第93-101页 |
| ·清除DPPH自由基能力 | 第93-94页 |
| ·清除ABTS自由基能力 | 第94页 |
| ·还原能力(铁氰化钾法) | 第94-95页 |
| ·抗氧化能力(FRAP法) | 第95-96页 |
| ·金属离子螯合能力 | 第96页 |
| ·抗油脂氧化能力 | 第96-99页 |
| ·对油脂酸价的影响 | 第96-98页 |
| ·对油脂过氧化值的影响 | 第98-99页 |
| ·杨梅叶原花色素的抗氧化活性与其平均聚合度 | 第99-101页 |
| ·讨论 | 第101页 |
| ·本章小结 | 第101-102页 |
| 第六章 杨梅叶原花色素抗癌活性的研究 | 第102-112页 |
| ·前言 | 第102页 |
| ·材料和方法 | 第102-104页 |
| ·杨梅叶多酚(BLP)的制备 | 第102-103页 |
| ·细胞株、细胞培养及试验分组 | 第103页 |
| ·细胞株 | 第103页 |
| ·细胞培养 | 第103页 |
| ·试验分组 | 第103页 |
| ·细胞增殖试验 | 第103-104页 |
| ·酶联免疫吸附测定(ELISA) | 第104页 |
| ·Western Blot试验 | 第104页 |
| ·数据分析 | 第104页 |
| ·结果与讨论 | 第104-111页 |
| ·BLP对细胞增殖的影响 | 第104-105页 |
| ·BLP对VEGF表达的影响 | 第105-106页 |
| ·BLP对HIF-1α(Hypoxia inducible factor)表达的影响 | 第106-107页 |
| ·BLP对p-AKT水平的影响 | 第107-108页 |
| ·BLP对cMyc表达的影响 | 第108-109页 |
| ·BLP对NF-κB表达的影响 | 第109-110页 |
| ·BLP对PTEN表达的影响 | 第110-111页 |
| ·本章小结 | 第111-112页 |
| 第七章 杨梅叶提取物的安全性评价 | 第112-124页 |
| ·前言 | 第112页 |
| ·材料与方法 | 第112-116页 |
| ·杨梅叶 | 第112页 |
| ·杨梅叶提取物的准备 | 第112-113页 |
| ·大鼠急性经口毒性试验 | 第113页 |
| ·实验动物 | 第113页 |
| ·剂量和给药方法 | 第113页 |
| ·观察指标 | 第113页 |
| ·小鼠急性经口毒性试验 | 第113页 |
| ·实验动物 | 第113页 |
| ·剂量和给药方法 | 第113页 |
| ·观察指标 | 第113页 |
| ·Ames试验(Ames et al.,1975;Maron and Ames,1983) | 第113-114页 |
| ·试验菌株 | 第113-114页 |
| ·剂量选择及阳性对照物 | 第114页 |
| ·观察指标 | 第114页 |
| ·小鼠骨髓细胞微核试验(Hayashi et al.,1990) | 第114页 |
| ·实验动物 | 第114页 |
| ·剂量和给药方法 | 第114页 |
| ·观察指标 | 第114页 |
| ·小鼠精子畸形试验(Wyrobek and Bruce,1975) | 第114-115页 |
| ·实验动物 | 第114页 |
| ·剂量和给药方法 | 第114-115页 |
| ·观察指标 | 第115页 |
| ·大鼠30天喂养试验 | 第115页 |
| ·给受试物方式 | 第115页 |
| ·剂量设计 | 第115页 |
| ·样品配制 | 第115页 |
| ·动物分组与测试指标 | 第115页 |
| ·数据处理 | 第115-116页 |
| ·结果与讨论 | 第116-123页 |
| ·大鼠急性经口毒性试验 | 第116页 |
| ·小鼠急性经口毒性试验 | 第116-117页 |
| ·Ames试验 | 第117-118页 |
| ·小鼠骨髓细胞微核试验 | 第118页 |
| ·小鼠精子畸形试验 | 第118-119页 |
| ·大鼠30天喂养试验 | 第119-123页 |
| ·一般观察 | 第119页 |
| ·杨梅叶提取物对实验大鼠体重的影响 | 第119-120页 |
| ·杨梅叶提取物片对实验大鼠进食量、食物利用率的影响 | 第120页 |
| ·杨梅叶提取物对实验大鼠血象的影响 | 第120-121页 |
| ·杨梅叶提取物对实验大鼠血生化的影响 | 第121页 |
| ·杨梅叶提取物对实验大鼠脏体比的影响 | 第121页 |
| ·病理组织学观察结果 | 第121-123页 |
| ·本章小结 | 第123-124页 |
| 第八章 结论与展望 | 第124-126页 |
| ·主要结论 | 第124-125页 |
| ·展望 | 第125-126页 |
| 参考文献 | 第126-140页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文 | 第140-141页 |
| 致谢 | 第141页 |
