| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-45页 |
| ·选题缘由 | 第14-16页 |
| ·研究现状 | 第16-22页 |
| ·早期秦文化研究现状 | 第16-20页 |
| ·古代食谱研究现状 | 第20-22页 |
| ·本文研究方法 | 第22-33页 |
| ·稳定同位素方法 | 第26-31页 |
| ·C同位素 | 第28-29页 |
| ·N同位素 | 第29-31页 |
| ·微量元素方法 | 第31-33页 |
| ·本文研究内容及目标 | 第33-36页 |
| ·研究内容 | 第33-35页 |
| ·研究目标 | 第35-36页 |
| ·本文创新之处与不足 | 第36-38页 |
| ·本文的创新之处 | 第36页 |
| ·不足之处 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 第二章 人体骨骼及其污染原因与辨别 | 第45-58页 |
| ·人体骨骼的生物学特性 | 第45-50页 |
| ·人骨 | 第45-49页 |
| ·人骨形态 | 第45-46页 |
| ·人骨的解剖学与组织学结构 | 第46-49页 |
| ·人骨的生物物理特性和化学组成 | 第49页 |
| ·牙齿 | 第49-50页 |
| ·人体骨骼的污染原因 | 第50-52页 |
| ·内部原因 | 第51页 |
| ·外部原因 | 第51-52页 |
| ·物理因素 | 第51页 |
| ·化学因素 | 第51-52页 |
| ·生物因素 | 第52页 |
| ·污染的辨别方法与依据 | 第52-55页 |
| ·骨骼污染的辨别方法 | 第52-54页 |
| ·辨别骨骼污染程度的依据 | 第54-55页 |
| ·C和N含量 | 第54页 |
| ·C/N摩尔比值 | 第54页 |
| ·羟磷灰石晶体的完整性 | 第54页 |
| ·羟基磷灰石中的Ca/P比值 | 第54-55页 |
| ·Ca和P的灰分含量 | 第55页 |
| ·Al与Fe的相关性 | 第55页 |
| ·Ba与Mn的相关性 | 第55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 第三章 甘肃礼县西山遗址出土秦人骨的食谱分析 | 第58-74页 |
| ·甘肃礼县西山遗址考古学背景 | 第58-62页 |
| ·实验过程 | 第62-64页 |
| ·样品概况 | 第62-63页 |
| ·骨胶原的提取 | 第63页 |
| ·稳定同位素的测试 | 第63-64页 |
| ·元素测试 | 第63页 |
| ·同位素测试 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-70页 |
| ·样品的污染情况 | 第64-65页 |
| ·西山遗址秦先民的食谱 | 第65-68页 |
| ·不同性别的食谱分析 | 第68-69页 |
| ·不同时期西山遗址先民的食谱 | 第69-70页 |
| ·小结 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-74页 |
| 第四章 陕西凤翔孙家南头墓葬出土秦人骨的食谱分析 | 第74-88页 |
| ·陕西凤翔孙家南头秦墓考古学背景 | 第74-76页 |
| ·实验过程 | 第76-79页 |
| ·样品概况 | 第76-77页 |
| ·骨胶原的制备 | 第77页 |
| ·样品测试及结果 | 第77-79页 |
| ·元素分析 | 第77页 |
| ·稳定同位素的测试 | 第77-79页 |
| ·讨论 | 第79-85页 |
| ·人骨样品污染状况 | 第79-80页 |
| ·凤翔地区秦先民的食谱 | 第80-81页 |
| ·墓主与殉人的食谱 | 第81-83页 |
| ·不同性别的食谱分析 | 第83-84页 |
| ·不同时期秦先民的食谱变化趋势 | 第84-85页 |
| ·小结 | 第85-86页 |
| 参考文献 | 第86-88页 |
| 第五章 陕西宝鸡建河墓地出土秦人骨的食谱分析 | 第88-102页 |
| ·宝鸡建河墓地考古学背景 | 第88-90页 |
| ·宝鸡建河墓地出土战国时期秦人骨的C和N同位素分析 | 第90-94页 |
| ·实验过程 | 第90-92页 |
| ·样品概况 | 第90页 |
| ·骨胶原的制备 | 第90-91页 |
| ·样品测试及结果 | 第91-92页 |
| ·讨论 | 第92-94页 |
| ·人骨污染鉴别 | 第92-93页 |
| ·宝鸡建河地区秦先民的食谱 | 第93-94页 |
| ·不同性别之间食谱分析 | 第94页 |
| ·宝鸡建河墓地出土战国时期秦人骨的ICP-MS元素分析 | 第94-98页 |
| ·实验过程 | 第94-96页 |
| ·人骨样品的选择 | 第94页 |
| ·人骨样品的预处理 | 第94-95页 |
| ·制样方法 | 第95页 |
| ·仪器工作参数及试剂 | 第95-96页 |
| ·结果讨论 | 第96-98页 |
| ·人骨污染状况 | 第96-97页 |
| ·食谱分析 | 第97-98页 |
| ·小结 | 第98-100页 |
| 参考文献 | 第100-102页 |
| 第六章 不同地域、不同时期秦人食谱的比较分析 | 第102-115页 |
| ·不同地域秦人食谱的比较分析 | 第102-110页 |
| ·不同时期秦人食谱的比较分析 | 第110-113页 |
| ·小结 | 第113-114页 |
| 参考文献 | 第114-115页 |
| 第七章 秦人与周邻地区的食谱对比初探 | 第115-126页 |
| ·与周文化区先民食谱的比较分析 | 第115-123页 |
| ·周原周公庙遗址出土人骨的稳定同位素分析 | 第115-118页 |
| ·周原周公庙遗址出土人骨考古学背景 | 第115页 |
| ·样品概况 | 第115-116页 |
| ·样品测试及结果 | 第116-117页 |
| ·稳定同位素分析 | 第117-118页 |
| ·梁带村出土人骨的稳定同位素分析 | 第118-121页 |
| ·梁带村出土人骨考古学背景 | 第118页 |
| ·样品概况 | 第118-119页 |
| ·样品测试及结果 | 第119页 |
| ·稳定同位素分析 | 第119-121页 |
| ·秦人与周文化区先民食谱比较分析 | 第121-123页 |
| ·秦人与戎狄食谱关系初探 | 第123-124页 |
| ·小结 | 第124-125页 |
| 参考文献 | 第125-126页 |
| 第八章 结语与研究展望 | 第126-129页 |
| 攻读博士学位期间取得的科研成果 | 第129-131页 |
| 致谢 | 第131-132页 |