| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| 1.1 猕猴桃生产概况与其果实贮藏特性 | 第10页 |
| 1.2 采后果蔬冷害的研究进展 | 第10-13页 |
| 1.2.1 采后果蔬的冷害症状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 冷害发生的机理 | 第11页 |
| 1.2.3 冷害对采后果蔬呼吸及乙烯的影响 | 第11-12页 |
| 1.2.4 冷害对采后果蔬细胞膜的影响 | 第12页 |
| 1.2.5 冷害对采后果蔬抗氧化系统的影响 | 第12-13页 |
| 1.3 草酸处理对采后果蔬贮藏品质及冷害的影响 | 第13-14页 |
| 1.3.1 草酸对采后果实品质的影响 | 第13页 |
| 1.3.2 草酸对采后果实冷害的影响 | 第13-14页 |
| 1.3.3 草酸对采后果实能量代谢的影响 | 第14页 |
| 1.4 减轻采后果实冷害的措施 | 第14-17页 |
| 1.4.1 温度调节 | 第14-15页 |
| 1.4.2 气调贮藏 | 第15-16页 |
| 1.4.3 化学贮藏 | 第16-17页 |
| 1.5 研究的目的、意义及主要内容 | 第17-19页 |
| 1.5.1 研究的目的及意义 | 第17页 |
| 1.5.2 研究的主要内容 | 第17-19页 |
| 第二章 草酸处理对猕猴桃冷害及果实品质的影响 | 第19-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.1.1 试验浓度的确定 | 第19页 |
| 2.1.2 试验材料的处理 | 第19-20页 |
| 2.1.3 测定方法 | 第20-21页 |
| 2.1.4 数据处理 | 第21页 |
| 2.2 结果分析 | 第21-25页 |
| 2.2.1 不同浓度草酸处理对冷藏猕猴桃果实冷害的影响 | 第21-22页 |
| 2.2.2 草酸处理对冷藏猕猴桃果实好果率和失重率的影响 | 第22-23页 |
| 2.2.3 草酸处理对猕猴桃果实冷害发生的影响 | 第23-24页 |
| 2.2.4 草酸处理对猕猴桃果实硬度、可溶性固形物及可滴定酸的影响 | 第24-25页 |
| 2.2.5 草酸处理对冷藏猕猴桃果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第25页 |
| 2.3 讨论 | 第25-27页 |
| 第三章 草酸减轻猕猴桃果实冷害的内部机制研究 | 第27-35页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 3.1.1 试验材料及处理 | 第27页 |
| 3.1.2 测定指标 | 第27-29页 |
| 3.2 结果分析 | 第29-33页 |
| 3.2.1 草酸处理对冷藏猕猴桃果实细胞膜透性、LOX活性及MDA含量的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.2 草酸处理对冷藏猕猴桃果实SOD及CAT活性的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.3 草酸处理对冷藏猕猴桃果实APX及GR活性的影响 | 第31页 |
| 3.2.4 草酸处理对冷藏猕猴桃果实AsA及GSH含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.5 草酸处理对冷藏猕猴桃ROS代谢的影响 | 第32页 |
| 3.2.6 草酸处理对猕猴桃果实冷藏期间ATP、ADP、AMP含量及能荷的影响 | 第32-33页 |
| 3.3 讨论 | 第33-35页 |
| 第四章 结论与展望 | 第35-36页 |
| 4.1 结论 | 第35页 |
| 4.2 展望 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-43页 |
| 缩略词 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
