| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2.1 理论意义 | 第9-10页 |
| 1.2.2 现实意义 | 第10页 |
| 1.3 国内研究现状和发展动态 | 第10-13页 |
| 1.3.1 实践教学模式的探讨 | 第10-11页 |
| 1.3.2 酒店实习管理及改革 | 第11页 |
| 1.3.3 酒店实习生心理及满意度研究 | 第11-12页 |
| 1.3.4 酒店实习实践效果研究 | 第12页 |
| 1.3.5 就业与实训实践的关系 | 第12页 |
| 1.3.6 激励策略研究 | 第12-13页 |
| 1.4 论文结构、研究方法及主要工作 | 第13-14页 |
| 1.4.1 论文结构和研究方法 | 第13页 |
| 1.4.2 本文完成的主要工作 | 第13-14页 |
| 2 理论基础 | 第14-17页 |
| 2.1 激励的概念 | 第14页 |
| 2.2 主要激励理论 | 第14-15页 |
| 2.2.1 内容型激励理论 | 第14页 |
| 2.2.2 过程型激励理论 | 第14-15页 |
| 2.2.3 行为改造型激励理论 | 第15页 |
| 2.2.4 综合型激励理论 | 第15页 |
| 2.2.5 国内的激励理论 | 第15页 |
| 2.3 激励机制 | 第15-17页 |
| 2.3.1 激励机制的基本设计原则 | 第15-16页 |
| 2.3.2 激励的类型 | 第16-17页 |
| 3 酒店类专业学生实践能力培养现状 | 第17-22页 |
| 3.1 校内专业实践教学的现状 | 第18-19页 |
| 3.1.1 课内专业实践教学状况 | 第18页 |
| 3.1.2 课外专业实践教学状况 | 第18-19页 |
| 3.2 校外专业实践的现状及对学生实践能力的影响 | 第19-21页 |
| 3.2.1 饭店认知实训状况及影响 | 第19页 |
| 3.2.2 短期实训状况及影响 | 第19页 |
| 3.2.3 岗位及综合实习状况及影响 | 第19-20页 |
| 3.2.4 专业毕业实习状况及影响 | 第20-21页 |
| 3.3 学生专业实践技能方面参赛和考试成效 | 第21-22页 |
| 3.3.1 职业资格认证考试情况 | 第21页 |
| 3.3.2 学生参赛情况 | 第21-22页 |
| 4 酒店类专业学生实践能力培养存在问题及其成因分析 | 第22-29页 |
| 4.1 学校存在的主要问题 | 第22-23页 |
| 4.1.1 实训教学条件不足 | 第22页 |
| 4.1.2 酒店专业建设和人才培养体系不完善 | 第22-23页 |
| 4.1.3 校企合作不够深入 | 第23页 |
| 4.1.4 师资队伍力量不足 | 第23页 |
| 4.2 学校方面的主要原因 | 第23-24页 |
| 4.2.1 经费不足 | 第23页 |
| 4.2.2 人才培养方案和专业建设力度不够 | 第23-24页 |
| 4.2.3 师资力量不足，师资培养和引进力度不够 | 第24页 |
| 4.2.4 酒店专业曾不受重视，实践条件建设相对滞后 | 第24页 |
| 4.3 学生存在的主要问题 | 第24-25页 |
| 4.3.1 实习实训主动性不强 | 第24页 |
| 4.3.2 学生实践能力提升效果不理想 | 第24-25页 |
| 4.4 学生方面的主要原因 | 第25页 |
| 4.4.1 学生发展目标不明确 | 第25页 |
| 4.4.2 学生心理预期错位 | 第25页 |
| 4.4.3 学生易受外部条件影响 | 第25页 |
| 4.5 企业存在的主要问题 | 第25-27页 |
| 4.5.1 酒店培训欠缺 | 第25-26页 |
| 4.5.2 岗位设置和工作强度不合理 | 第26页 |
| 4.5.3 学生薪酬公平性满意度偏低 | 第26页 |
| 4.5.4 实习生不受关注，工作中缺乏合作互助 | 第26-27页 |
| 4.6 酒店方面的主要原因 | 第27-29页 |
| 4.6.1 忽视培训工作 | 第27页 |
| 4.6.2 员工配备不足 | 第27页 |
| 4.6.3 薪酬制度建设不完善 | 第27页 |
| 4.6.4 缺乏和谐的企业氛围 | 第27-29页 |
| 5 构建促进酒店类专业学生实践能力提升的激励体系 | 第29-42页 |
| 5.1 高校采用的激励策略 | 第29-36页 |
| 5.1.1 高校及专业发展建设重点 | 第29-33页 |
| 5.1.2 激励目标 | 第33-35页 |
| 5.1.3 过程管理 | 第35页 |
| 5.1.4 激励约束制度 | 第35-36页 |
| 5.2 企业采用的激励策略 | 第36-39页 |
| 5.2.1 物质激励和精神激励 | 第36-37页 |
| 5.2.2 激励的制度保障 | 第37-38页 |
| 5.2.3 激励和约束对等 | 第38页 |
| 5.2.4 企业文化建设 | 第38-39页 |
| 5.3 针对学生的激励策略 | 第39-41页 |
| 5.3.1 针对性激励措施 | 第39-40页 |
| 5.3.2 通用激励措施 | 第40-41页 |
| 5.3.3 内激励：自我激励和自我约束 | 第41页 |
| 5.4 政府政策激励 | 第41-42页 |
| 5.4.1 教育优先发展机遇难得 | 第41页 |
| 5.4.2 应用型本科教育政策支持 | 第41页 |
| 5.4.3 旅游产业受重视 | 第41-42页 |
| 6 结论与建议 | 第42-44页 |
| 6.1 研究结论 | 第42页 |
| 6.2 实施效果 | 第42-43页 |
| 6.3 建议 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文及取得的研究成果 | 第48页 |