| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 绪论 | 第12-42页 |
| 第一节 研究思路 | 第12-17页 |
| 一、选题缘由 | 第12-13页 |
| 二、选题进一步聚焦和确立 | 第13-15页 |
| 三、本研究内容和结构 | 第15-17页 |
| 第二节 研究意义、研究目标和研究方法 | 第17-20页 |
| 一、研究意义 | 第17页 |
| 二、研究目标 | 第17页 |
| 三、研究方法 | 第17-20页 |
| 第三节 研究的理论供给 | 第20-28页 |
| 一、关系哲学理论 | 第20-22页 |
| 二、符号互动理论 | 第22-23页 |
| 三、规训权力理论 | 第23-25页 |
| 四、鹰架理论 | 第25-28页 |
| 第四节 概念界定 | 第28-31页 |
| 一、进餐行为 | 第28页 |
| 二、主体 | 第28-29页 |
| 三、主体性 | 第29-30页 |
| 四、主体间性 | 第30-31页 |
| 第五节 文献综述 | 第31-42页 |
| 一、有关幼儿进餐行为和家庭对幼儿进餐行为影响的研究 | 第31-39页 |
| 二、有关幼儿进餐行为主体性量表的研究 | 第39-42页 |
| 第一章 幼儿家庭进餐行为主体性预试问卷的编制和分析 | 第42-94页 |
| 第一节 幼儿家庭进餐行为主体性预试问卷的编制 | 第42-58页 |
| 一、预观察和预访谈的研究 | 第42-54页 |
| 二、预试问卷的编制 | 第54-58页 |
| 第二节 幼儿家庭进餐行为主体性预试问卷的分析 | 第58-94页 |
| 一、研究方法 | 第58-59页 |
| 二、研究结果和分析 | 第59-90页 |
| 三、研究结论 | 第90-94页 |
| 第二章 幼儿家庭进餐行为主体性的量化研究 | 第94-132页 |
| 第一节 研究方法 | 第94-97页 |
| 一、参与研究者 | 第94-95页 |
| 二、研究工具 | 第95页 |
| 三、研究程序 | 第95-97页 |
| 第二节 研究结果和讨论 | 第97-126页 |
| 一、参与研究者的基本情况 | 第97-98页 |
| 二、幼儿进餐行为主体性的评价 | 第98-101页 |
| 三、家庭对幼儿进餐行为主体性的影响 | 第101-126页 |
| 第三节 研究结论 | 第126-132页 |
| 一、成人是幼儿进餐行为主体性养成的重要支持者 | 第126-129页 |
| 二、幼儿自身是进餐行为主体性发展的内在可持续力量 | 第129-132页 |
| 第三章 家长教育行为及评价对幼儿进餐行为主体性影响的研究 | 第132-179页 |
| 第一节 研究设计 | 第132-150页 |
| 一、研究方法 | 第132-137页 |
| 二、研究工具 | 第137-150页 |
| 第二节 家长教育行为及评价对幼儿进餐行为主体性影响的定量分析 | 第150-165页 |
| 一、8名幼儿进餐行为主体性的定量分析 | 第150-157页 |
| 二、两组家长教育行为及评价、幼儿-家长主体间性的定量比较分析 | 第157-165页 |
| 第三节 家长教育行为及评价对幼儿进餐行为主体性影响的定性深描 | 第165-179页 |
| 一、家长教育行为对幼儿进餐行为主体性影响的定性深描 | 第165-173页 |
| 二、家长态度和评价对幼儿进餐行为主体性影响的定性深描 | 第173-179页 |
| 第四章 走向主体间性的幼儿进餐行为 | 第179-215页 |
| 第一节 主体间性对幼儿进餐行为主体性养成的意义 | 第179-193页 |
| 一、主体间性具有一定的生物学基础 | 第179-184页 |
| 二、主体间性使幼儿不断自我生长 | 第184-186页 |
| 三、基于主体间性的进餐行为是一种幸福的行为 | 第186-193页 |
| 第二节 幼儿进餐活动中主体间性缺失的原因分析 | 第193-202页 |
| 一、幼儿和成人共同经验的缺乏,导致幼儿-成人主体间性失去条件 | 第193-196页 |
| 二、幼儿在自身进餐活动中主体地位的缺失,致使幼儿-成人主体间性失去基础 | 第196-199页 |
| 三、主体间性意识不足,引起幼儿-成人主体间性失去根基 | 第199-202页 |
| 第三节 主体间性的建立是幼儿健康进餐行为养成的有效措施 | 第202-215页 |
| 一、幼儿进餐行为主体性养成的主要措施 | 第202-210页 |
| 二、提高主体间性意识的主要措施 | 第210-215页 |
| 第五章 研究反思和研究展望 | 第215-217页 |
| 第一节 研究局限 | 第215-216页 |
| 一、增加样本量,提高研究的科学性 | 第215页 |
| 二、延长拍摄时间,确保研究的可信度 | 第215页 |
| 三、统一计分标准,提升研究的有效性 | 第215-216页 |
| 第二节 研究展望 | 第216-217页 |
| 一、对独生子女和非独生子女的进餐行为进行进一步地比较 | 第216页 |
| 二、对幼儿自评和家长评价间的关系进行深入地探析 | 第216页 |
| 三、对幼儿进餐行为主体性的影响因素进行更广泛地研究 | 第216-217页 |
| 附录 | 第217-232页 |
| 附录1 “幼儿家庭进餐行为主体性(幼儿预试问卷)”指导语 | 第217-219页 |
| 附录2 幼儿家庭进餐行为主体性及其影响因素(家长预试问卷) | 第219-224页 |
| 附录3 “幼儿家庭进餐行为主体性(幼儿问卷)”指导语 | 第224-226页 |
| 附录4 幼儿家庭进餐行为主体性(幼儿问卷) | 第226-227页 |
| 附录5 幼儿家庭进餐行为主体性及其影响因素(家长问卷) | 第227-230页 |
| 附录6 符号说明和问卷维度命名 | 第230-232页 |
| 参考文献 | 第232-243页 |
| 后记 | 第243页 |
