| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 导言 | 第12-22页 |
| 1.1 选题依据 | 第12-16页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12-15页 |
| 1.1.2 问题提出 | 第15-16页 |
| 1.2 概念界定 | 第16页 |
| 1.2.1 未去势公猪肉 | 第16页 |
| 1.2.2 公猪膻味 | 第16页 |
| 1.3 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.4 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.4.1 实验经济学 | 第17页 |
| 1.4.2 问卷调查法 | 第17页 |
| 1.4.3 实证研究法 | 第17-18页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第18-19页 |
| 1.6 论文结构 | 第19-20页 |
| 1.7 技术路线 | 第20页 |
| 1.8 可能的创新与不足 | 第20-22页 |
| 1.8.1 可能的创新 | 第20-21页 |
| 1.8.2 可能的不足 | 第21-22页 |
| 第二章 理论基础与文献综述 | 第22-30页 |
| 2.1 理论基础 | 第22-24页 |
| 2.1.1 实验经济学 | 第22-23页 |
| 2.1.2 消费者行为理论 | 第23-24页 |
| 2.2 文献综述 | 第24-30页 |
| 2.2.1 未去势公猪养殖技术的研究综述 | 第24-26页 |
| 2.2.2 未去势公猪肉消费行为的研究综述 | 第26-27页 |
| 2.2.3 CVM方法在消费者支付意愿研究中的运用综述 | 第27-30页 |
| 第三章 城市消费者对未去势公猪肉认知现状的描述分析 | 第30-40页 |
| 3.1 研究设计 | 第30-33页 |
| 3.1.1 实验设计 | 第30-32页 |
| 3.1.2 机制分析 | 第32-33页 |
| 3.2 样本构成 | 第33-35页 |
| 3.3 描述性统计分析 | 第35-39页 |
| 3.3.1 消费者对未去势公猪基本认知的描述分析 | 第35-37页 |
| 3.3.2 消费者动物福利认知的描述分析 | 第37-38页 |
| 3.3.3 消费者未去势公猪肉支付意愿的描述分析 | 第38-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 城市消费者对未去势公猪肉接受程度的实验分析 | 第40-46页 |
| 4.1 城市消费者对公猪膻味敏感度的实验分析 | 第40-42页 |
| 4.2 城市消费者对未去势公猪肉气味偏好的实验分析 | 第42-43页 |
| 4.3 城市消费者对未去势公猪肉口感偏好的实验分析 | 第43-44页 |
| 4.4 城市消费者对未去势公猪肉整体评价的比较分析 | 第44页 |
| 4.5 本章小结 | 第44-46页 |
| 第五章 城市消费者对未去势公猪肉支付意愿影响因素的实证分析 | 第46-54页 |
| 5.1 研究框架 | 第46-47页 |
| 5.2 模型设定及变量选择 | 第47-50页 |
| 5.2.1 模型设定 | 第47-48页 |
| 5.2.2 变量选择 | 第48-50页 |
| 5.3 模型结果分析 | 第50-52页 |
| 5.3.1 影响消费者未去势公猪肉支付意愿的因素分析 | 第50-52页 |
| 5.3.2 计量消费者未去势公猪肉支付水平 | 第52页 |
| 5.4 本章小结 | 第52-54页 |
| 第六章 结论与政策建议 | 第54-58页 |
| 6.1 本文主要结论 | 第54-55页 |
| 6.2 政策建议 | 第55-57页 |
| 6.2.1 建立未去势公猪肉产品信息传播机制 | 第55-56页 |
| 6.2.2 建立我国未去势公猪养殖体系 | 第56页 |
| 6.2.3 建立不同消费群体未去势公猪肉消费模式 | 第56-57页 |
| 6.3 进一步研究方向 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 附录 调查问卷 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
