| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-22页 |
| ·茶叶的营养成分 | 第9-11页 |
| ·茶多酚 | 第9页 |
| ·生物碱 | 第9-10页 |
| ·萜类挥发油 | 第10页 |
| ·黄酮类 | 第10页 |
| ·氨基酸 | 第10页 |
| ·维生素 | 第10-11页 |
| ·农没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG) | 第11页 |
| ·EGCG的功能 | 第11-15页 |
| ·EGCG作为抗氧化剂 | 第12页 |
| ·EGCG抗肿瘤癌细胞作用 | 第12-13页 |
| ·EGCG的抗病毒、抗菌作用 | 第13-15页 |
| ·聚合物微球微胶囊载体 | 第15-16页 |
| ·壳聚糖 | 第16-18页 |
| ·壳聚糖的功能 | 第17-18页 |
| ·壳聚糖微球 | 第18-20页 |
| ·乳化交联法 | 第18页 |
| ·喷雾干燥法 | 第18-19页 |
| ·溶剂蒸发法制备壳聚糖微球 | 第19页 |
| ·凝聚法 | 第19页 |
| ·pH调节法制备壳聚微球 | 第19页 |
| ·膜乳化两步固化法制备壳聚糖微球 | 第19-20页 |
| ·壳聚糖微球应用 | 第20-22页 |
| 第二章 壳聚糖微球的合成、条件优化及表征 | 第22-33页 |
| ·实验部分 | 第22-25页 |
| ·实验试剂以及仪器 | 第22-23页 |
| ·壳聚糖微球的制备 | 第23页 |
| ·红外光谱表征 | 第23-24页 |
| ·壳聚糖微球制备条件优化 | 第24-25页 |
| ·扫描电子显微镜(scanning electron microscopy.SEM) | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·红外光谱图分析 | 第25-26页 |
| ·壳聚糖制备条件优化 | 第26-31页 |
| ·扫描电子显微镜 | 第31页 |
| ·本章总结 | 第31-33页 |
| 第三章 载EGCG壳聚糖微球的合成、优化、表征及其性质研究 | 第33-55页 |
| ·实验部分 | 第33-37页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第33-35页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球的制备 | 第35页 |
| ·EGCG在壳聚糖微球中包封率的测定 | 第35-36页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球制备条件优化 | 第36-37页 |
| ·扫描电子显微镜(SEM) | 第37页 |
| ·体外释放 | 第37页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球对2,2-二苯基-1-三销基苯肼(DPPH)自由基的消除作用 | 第37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-54页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球的制备 | 第37页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球包封率的测定 | 第37-39页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球制备条件优化 | 第39-42页 |
| ·扫描电子显微镜(SEM) | 第42-43页 |
| ·EGCG的体外释放 | 第43-47页 |
| ·载EGCG壳聚糖微球的抗氧化性 | 第47-54页 |
| ·本章总结 | 第54-55页 |
| 第四章 全文总结 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 研究生期间所发论文情况 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63页 |
