| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-30页 |
| ·人参的分类及化学成分 | 第10-15页 |
| ·人参的使用历史 | 第10页 |
| ·人参的药用价值 | 第10-11页 |
| ·人参的分类 | 第11-12页 |
| ·人参的植物形态和生长环境 | 第12-13页 |
| ·人参的化学成份 | 第13-14页 |
| ·人参制品的研究及发展趋势 | 第14-15页 |
| ·皂苷的结构、命名及性质 | 第15-16页 |
| ·苷类 | 第15页 |
| ·皂苷 | 第15-16页 |
| ·人参皂苷的结构特点及理化性质 | 第16-25页 |
| ·人参皂苷的结构特点 | 第16-21页 |
| ·原人参二醇型皂苷 | 第16-17页 |
| ·原人参三醇型皂苷 | 第17-18页 |
| ·齐礅果酸型皂苷 | 第18页 |
| ·红参的特异皂苷 | 第18-21页 |
| ·人参皂苷的理化性质 | 第21-22页 |
| ·人参皂苷的生理活性 | 第22-23页 |
| ·人参皂昔的药理活性 | 第23页 |
| ·人参皂苷Rg3的研究 | 第23-25页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第23-24页 |
| ·对慢性阻塞性肺疾病(COPD)的干预作用 | 第24页 |
| ·抗病毒作用 | 第24-25页 |
| ·人参皂苷的提取与分离 | 第25-27页 |
| ·人参皂苷的提取 | 第25页 |
| ·人参皂苷的鉴定与结构研究 | 第25-26页 |
| ·人参有效成分的分析 | 第26-27页 |
| ·人参皂苷的生物转化 | 第27-28页 |
| ·微生物酶转化技术 | 第27页 |
| ·酶法改造人参皂苷的进展 | 第27-28页 |
| ·本论文研究的目的与意义 | 第28页 |
| ·本论文的主要内容 | 第28-30页 |
| 第二章 材料与方法 | 第30-44页 |
| ·实验材料 | 第30-31页 |
| ·参制品 | 第30页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-44页 |
| ·不同人参中皂苷的提取 | 第31页 |
| ·各种菌株的发酵培养 | 第31-33页 |
| ·菌种发酵条件的确定方法 | 第33页 |
| ·酶的提取 | 第33-35页 |
| ·酶的分离提纯 | 第35-39页 |
| ·Rg3粗产品的分离提纯 | 第39-42页 |
| ·薄层层析(TLC) | 第42-43页 |
| ·高效液相色谱(HPLC) | 第43-44页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第44-84页 |
| ·对六种人参中皂苷含量的测定 | 第44-52页 |
| ·分光光度比色法测定人参总皂苷的含量 | 第44-45页 |
| ·高效液相色谱法测定人参各组分含量 | 第45-52页 |
| ·真菌与6种细菌发酵转化人参皂苷Rg_3途径的研究 | 第52-68页 |
| ·真菌sp.848转化人参二醇类皂苷的研究 | 第52-55页 |
| ·四种人参土壤中筛选出的细菌转化人参二醇类皂苷的研究 | 第55-60页 |
| ·发酵条件的确定 | 第55-59页 |
| ·粗酶反应条件的研究 | 第59-60页 |
| ·sp.BXN5-13T菌转化人参二醇类皂苷的研究 | 第60-67页 |
| ·No.18菌转基因菌转化人参二醇类皂苷的研究 | 第67页 |
| ·几种菌产酶条件的对比 | 第67-68页 |
| ·皂苷酶的分离提纯及分子量的确定 | 第68-70页 |
| ·酶的分离及活力检测 | 第68-69页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定酶的纯度及其分子量 | 第69-70页 |
| ·酶反应条件的研究 | 第70-74页 |
| ·反应温度的确定 | 第70-71页 |
| ·反应时间 | 第71-72页 |
| ·反应底物 | 第72页 |
| ·反应时pH的选取 | 第72-73页 |
| ·底物浓度 | 第73-74页 |
| ·HPLC产物分析 | 第74-76页 |
| ·人参皂苷Rg_3标准品标准曲线的绘制 | 第74-75页 |
| ·人参皂苷Rg_3含量的测定 | 第75-76页 |
| ·人参皂苷Rg_3粗产品的分离提纯 | 第76-84页 |
| ·AB-8柱分离结果 | 第76页 |
| ·硅胶柱分离结果 | 第76-80页 |
| ·高相液相色谱图分析 | 第80-84页 |
| 第四章 结论 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
