明清山东盐业研究
| 中文摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-16页 |
| 绪论 | 第16-29页 |
| 一、研究对象与意义 | 第16-18页 |
| 二、研究现状 | 第18-28页 |
| 三、研究思路与方法 | 第28-29页 |
| 第一章 明代山东的盐场与海盐生产技术研究 | 第29-51页 |
| 第一节 明代以前山东盐业概况 | 第29-35页 |
| 一、我国海盐业的开端—“夙沙作煮盐” | 第29-30页 |
| 二、明代以前山东盐业概况 | 第30-33页 |
| 三、明清时期海盐业在山东的重要地位 | 第33-35页 |
| 第二节 明代山东盐务机构与盐场的设置 | 第35-39页 |
| 一、明朝廷对盐务的监管机构 | 第36-37页 |
| 二、山东都转运盐使司的设立及其所辖盐场 | 第37-39页 |
| 第三节 明代山东海盐生产技术 | 第39-51页 |
| 一、明代以前海盐生产技术 | 第39-44页 |
| 二、明代山东的煎盐法 | 第44-48页 |
| 三、明代山东的晒盐法 | 第48-51页 |
| 第二章 明代山东盐政研究 | 第51-67页 |
| 第一节 明代山东的食盐配给与运销 | 第51-56页 |
| 一、明代山东户口盐的配给 | 第51-52页 |
| 二、开中法 | 第52-54页 |
| 三、明朝的票盐制与山东票盐的行销 | 第54-56页 |
| 第二节 明代山东的灶户和盐课 | 第56-67页 |
| 一、明代山东的灶户 | 第56-59页 |
| 二、明代山东的盐课 | 第59-67页 |
| 第三章 清代山东场产研究 | 第67-89页 |
| 第一节 清代山东盐场的调整 | 第67-70页 |
| 一、清代山东盐场的屡次调整 | 第67-69页 |
| 二、山东盐场调整的原因 | 第69-70页 |
| 第二节 清代山东各场的灶丁与灶地、盐锅与官佗 | 第70-80页 |
| 一、清代山东各场的灶丁与灶地 | 第70-77页 |
| 二、山东各场的盐锅与官坨 | 第77-80页 |
| 第三节 清代山东各盐场盐滩的设置和管理 | 第80-89页 |
| 一、沟滩 | 第80-82页 |
| 二、井滩 | 第82-83页 |
| 三、盐滩的管理 | 第83-85页 |
| 四、山东各场的盐滩副数举例 | 第85-89页 |
| 第四章 清代山东海盐生产技术研究 | 第89-108页 |
| 第一节 清代山东海盐生产技术综述 | 第89-96页 |
| 一、清代山东的煎盐法 | 第90-92页 |
| 二、清代山东的晒盐法 | 第92-96页 |
| 第二节 清代山东各盐场的煎盐法与晒盐法比较研究 | 第96-104页 |
| 一、清代山东各场的煎盐法比较研究 | 第96-98页 |
| 二、清代山东各场的晒盐法比较研究 | 第98-102页 |
| 三、清末民初山东的晒盐法 | 第102-104页 |
| 第三节 清代山东各盐场的盐品 | 第104-108页 |
| 一、山东各盐场的盐品 | 第104-106页 |
| 二、盐品的作用 | 第106-108页 |
| 第五章 清代山东盐业运销体系研究 | 第108-132页 |
| 第一节 清代山东盐业的管理体系 | 第109-115页 |
| 一、以官督商销为特征的管理体系 | 第109-111页 |
| 二、清代山东的盐商及其商纲组织 | 第111-115页 |
| 第二节 清代山东的盐业运销体系 | 第115-132页 |
| 一、山东的食盐运销区域与引盐、票盐的行销区域 | 第115-119页 |
| 二、山东盐运司引额与票额的分配 | 第119-124页 |
| 三、清代山东食盐运销的主要形式 | 第124-130页 |
| 四、清代山东引盐的转运与掣验 | 第130-132页 |
| 第六章 清代山东的盐课与私盐问题研究 | 第132-162页 |
| 第一节 清代山东的盐课 | 第132-155页 |
| 一、正课 | 第133-143页 |
| 二、杂课 | 第143-146页 |
| 三、帑利、加价等其他商课 | 第146-151页 |
| 四、清后期的调剂欠课 | 第151-155页 |
| 第二节 清代山东的私盐问题研究 | 第155-162页 |
| 一、清代山东私盐的种类及原因 | 第156-158页 |
| 二、清代山东私盐的缉私措施 | 第158-162页 |
| 结语 | 第162-164页 |
| 参考文献 | 第164-171页 |
| 致谢 | 第171-172页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文目录 | 第172-173页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第173页 |
