| 目录 | 第1-8页 |
| 图目录 | 第8-10页 |
| 表目录 | 第10-12页 |
| 摘要 | 第12-14页 |
| Abstract | 第14-17页 |
| 1 绪论 | 第17-52页 |
| ·概念界定 | 第17-34页 |
| ·住宿业和旅游饭店的概念 | 第17-19页 |
| ·国内外对中档饭店的界定 | 第19-28页 |
| ·本文的中档饭店概念 | 第28-30页 |
| ·饭店企业竞争力的概念 | 第30-34页 |
| ·研究背景与意义 | 第34-40页 |
| ·研究背景 | 第34-37页 |
| ·研究意义 | 第37-40页 |
| ·研究内容、方法与技术路线 | 第40-46页 |
| ·研究内容 | 第40-43页 |
| ·研究方法 | 第43-44页 |
| ·技术路线 | 第44-46页 |
| ·论文的创新之处 | 第46-49页 |
| ·给出了适应时代发展的中国中档饭店的概念 | 第46页 |
| ·首次基于动态能力观视角来研究中档饭店企业竞争力 | 第46页 |
| ·确立了中档饭店企业竞争力各决定因素及其构成体系 | 第46-47页 |
| ·构建了基于动态能力观的中档饭店企业竞争力形成机理模型 | 第47页 |
| ·提出了基于动态能力视角的中国中档饭店企业竞争力提升策略 | 第47-49页 |
| 本章注释 | 第49-52页 |
| 2 中国中档饭店发展进程研究 | 第52-80页 |
| ·中国传统中档饭店的发展轨迹 | 第52-64页 |
| ·饭店增长趋势明显放缓 | 第53-57页 |
| ·饭店投资主体向多元化、本土化发展 | 第57-58页 |
| ·饭店经营效益日渐下滑 | 第58-61页 |
| ·饭店收入来源日渐集中于客房和餐饮 | 第61-62页 |
| ·饭店的国际客源比重日益下降 | 第62-64页 |
| ·中国新型中档饭店的创新行为 | 第64-74页 |
| ·业态的创新 | 第64-66页 |
| ·品牌发展战略的创新 | 第66-69页 |
| ·经营管理模式的创新 | 第69-71页 |
| ·设计风格与理念的创新 | 第71-74页 |
| ·中国中档饭店发展中存在的主要问题 | 第74-77页 |
| ·企业成长中过度的路径依赖 | 第74-75页 |
| ·过度竞争中存在着竞争不足现象 | 第75-76页 |
| ·企业能力低下导致资源配置低效 | 第76-77页 |
| 本章小结 | 第77-79页 |
| 本章注释 | 第79-80页 |
| 3 中档饭店企业的相关理论研究综述 | 第80-122页 |
| ·中国的中档饭店研究 | 第80-92页 |
| ·中国中档饭店研究概况 | 第80-85页 |
| ·中国中档饭店专题研究成果评述 | 第85-89页 |
| ·其他与中国中档饭店相关的研究成果评述 | 第89-92页 |
| ·国外的中档饭店研究 | 第92-100页 |
| ·研究概况 | 第92-93页 |
| ·研究内容 | 第93-99页 |
| ·研究特点与启示 | 第99-100页 |
| ·企业竞争力理论研究 | 第100-112页 |
| ·重视企业外部环境因素的企业竞争力理论 | 第101-102页 |
| ·重视企业内部资源因素的企业竞争力理论 | 第102-103页 |
| ·重视企业内部能力因素的企业竞争力理论 | 第103-107页 |
| ·动态能力理论 | 第107-112页 |
| 本章小结 | 第112-114页 |
| 本章注释 | 第114-122页 |
| 4 基于动态能力观的中档饭店企业竞争力形成机理分析 | 第122-152页 |
| ·中档饭店企业资源与能力体系的结构 | 第122-136页 |
| ·企业资源与企业能力的概念 | 第122-125页 |
| ·企业资源与企业能力的关系 | 第125-126页 |
| ·中档饭店企业资源体系的结构 | 第126-132页 |
| ·中档饭店企业能力体系的结构 | 第132-136页 |
| ·中档饭店的企业动态能力机制 | 第136-141页 |
| ·中档饭店企业动态能力机制的构建 | 第137-138页 |
| ·中档饭店的企业动力机制 | 第138-139页 |
| ·中档饭店的企业学习机制 | 第139-140页 |
| ·中档饭店的企业匹配机制 | 第140-141页 |
| ·中档饭店企业竞争力形成机理研究的模型与假设 | 第141-145页 |
| ·资源、能力与企业竞争力的关系 | 第141-143页 |
| ·资源、能力与动态能力机制的关系 | 第143-144页 |
| ·外部环境与企业竞争力的关系 | 第144-145页 |
| ·基于动态能力观的中档饭店企业竞争力形成机理模型 | 第145页 |
| 本章小结 | 第145-147页 |
| 本章注释 | 第147-152页 |
| 5 基于动态能力观的中档饭店企业竞争力形成机理的实证研究 | 第152-184页 |
| ·问卷设计、变量测量与数据收集 | 第152-160页 |
| ·问卷设计 | 第152-154页 |
| ·变量测量 | 第154-156页 |
| ·数据收集 | 第156-158页 |
| ·分析方法 | 第158-160页 |
| ·问卷的信度与效度检验 | 第160-169页 |
| ·描述性统计分析 | 第160-163页 |
| ·探索性因子分析 | 第163-166页 |
| ·各量表的信度检验 | 第166-169页 |
| ·验证性因子分析及中档饭店企业竞争力形成机理模型的检验 | 第169-177页 |
| ·验证性因子分析与模型检验 | 第169-171页 |
| ·模型参数值分析 | 第171-172页 |
| ·变量影响程度排序与均值排序的比对分析 | 第172-177页 |
| ·中档饭店企业竞争力构成要素间相关关系的假设检验 | 第177-181页 |
| ·中档饭店企业竞争力构成要素间的相关性分析 | 第177-179页 |
| ·基于结构方程模型的中档饭店企业资源、能力与动态能力机制的相关分析 | 第179-181页 |
| 本章小结 | 第181-183页 |
| 本章注释 | 第183-184页 |
| 6 提升中国中档饭店企业竞争力的外部环境分析 | 第184-220页 |
| ·影响中国中档饭店企业竞争力的宏观环境 | 第184-199页 |
| ·制度环境 | 第184-187页 |
| ·经济环境 | 第187-190页 |
| ·市场环境 | 第190-195页 |
| ·社会文化环境 | 第195-197页 |
| ·技术环境 | 第197-199页 |
| ·影响中国中档饭店企业竞争力的微观环境 | 第199-217页 |
| ·中档饭店微观环境分析框架 | 第199页 |
| ·潜在进入者的入侵威胁 | 第199-206页 |
| ·替代品的替代威胁 | 第206-208页 |
| ·购买者的议价能力 | 第208-210页 |
| ·供应商的议价压力 | 第210-211页 |
| ·现有中档饭店企业间的竞争 | 第211-217页 |
| 本章小结 | 第217-218页 |
| 本章注释 | 第218-220页 |
| 7 提升中国中档饭店企业竞争力的策略分析 | 第220-260页 |
| ·基于企业绩效的中档饭店发展方向判定 | 第220-235页 |
| ·基于投资动因和资源特征的中档饭店分类 | 第220-226页 |
| ·不同类型中档饭店的企业绩效分析 | 第226-234页 |
| ·中档饭店未来的市场定位与路径选择 | 第234-235页 |
| ·基于环境变化的中档饭店产品与营销创新 | 第235-240页 |
| ·基于顾客需求的中档饭店产品创新 | 第236-238页 |
| ·基于信息技术的中档饭店营销能力的提升 | 第238-240页 |
| ·基于动态能力机制的中档饭店组织变革 | 第240-247页 |
| ·企业的业务流程再造 | 第241-243页 |
| ·组织结构的柔性化 | 第243-245页 |
| ·多类型团队的组建 | 第245-246页 |
| ·创建学习型组织 | 第246-247页 |
| ·基于网络视角的中档饭店企业资源整合创新 | 第247-251页 |
| ·中档饭店企业网络关系资源的构成 | 第247-248页 |
| ·构建中档饭店网络联盟的多种设想 | 第248-251页 |
| ·国有三星级饭店管理体制创新的再思考 | 第251-257页 |
| ·国有三星级饭店的现状及问题 | 第252-255页 |
| ·国有三星级饭店管理体制创新的新思路 | 第255-257页 |
| 本章小结 | 第257-258页 |
| 本章注释 | 第258-260页 |
| 8 研究结论与展望 | 第260-266页 |
| ·主要研究结论 | 第260-264页 |
| ·关于中国中档饭店的相关概念 | 第260-261页 |
| ·关于中国中档饭店发展中存在的问题 | 第261页 |
| ·关于中档饭店企业竞争力形成机理 | 第261-262页 |
| ·关于中档饭店企业竞争力决定因素间的相互关系 | 第262-263页 |
| ·关于提升中国中档饭店企业竞争力的对策 | 第263-264页 |
| ·研究局限 | 第264-265页 |
| ·研究展望 | 第265-266页 |
| 参考文献 | 第266-282页 |
| 附录1 三星级饭店必备项目检查表 | 第282-284页 |
| 附录2 饭店访谈提纲 | 第284-285页 |
| 附录3 问卷一 | 第285-289页 |
| 附录4 问卷二 | 第289-292页 |
| 附录5 2011年上海三星级饭店基本情况一览 | 第292-296页 |
| 后记 | 第296-298页 |
