| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 正文目录 | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1 β-半乳糖苷酶简介 | 第11-12页 |
| 2 β-半乳糖苷酶的应用 | 第12页 |
| 3 固定化β-半乳糖苷酶的研究现状及应用 | 第12-14页 |
| 4 乳糖不耐症 | 第14-15页 |
| ·乳糖不耐症的类型 | 第14页 |
| ·乳糖不耐症的解决办法与预防措施 | 第14-15页 |
| 5 固定化酶研究进展 | 第15-16页 |
| ·固定化酶的含义 | 第15页 |
| ·固定化酶的特点 | 第15页 |
| ·固定化酶的性质 | 第15-16页 |
| ·固定化酶的应用 | 第16页 |
| 6 固定化酶的载体和方法 | 第16-20页 |
| ·固定化酶的载体 | 第16-18页 |
| ·固定化酶的方法 | 第18-20页 |
| 7 研究的内容 | 第20-21页 |
| 第二章 β-半乳糖苷酶的固定化研究 | 第21-31页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第21页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·试剂 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21页 |
| 2 方法 | 第21-25页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶载体的制备 | 第21-22页 |
| ·β-半乳糖苷酶酶活力及反应速率的测定方法 | 第22-24页 |
| ·邻硝基酚标准曲线的制作 | 第22页 |
| ·相关定义 | 第22-23页 |
| ·游离酶比活力及反应速率的测定 | 第23页 |
| ·固定化酶比活力及反应速率的测定 | 第23-24页 |
| ·固定β-半乳糖苷酶的条件优化 | 第24-25页 |
| ·(NH_4)_2SO_4浓度对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第24页 |
| ·加酶量对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第24页 |
| ·pH值对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第24页 |
| ·温度对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第24-25页 |
| ·反应时间对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第25页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶酶的结构表征 | 第25页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的扫描电镜分析 | 第25页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的红外光谱分析 | 第25页 |
| 3 结果与讨论 | 第25-30页 |
| ·固定β-半乳糖苷酶的条件优化 | 第25-29页 |
| ·(NH_4)_2SO_4浓度对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第25-26页 |
| ·加酶量对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第26页 |
| ·pH值对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第26-27页 |
| ·温度对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第27-28页 |
| ·反应时间对β-半乳糖苷酶固定化的影响 | 第28页 |
| ·最优条件下固定β-半乳糖苷酶 | 第28-29页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的结构表征 | 第29-30页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的扫描电镜 | 第29页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的红外光谱 | 第29-30页 |
| 4 结论 | 第30-31页 |
| 第三章 固定化β-半乳糖苷酶的性质研究 | 第31-41页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第31页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·试剂 | 第31页 |
| ·仪器设备 | 第31页 |
| 2 方法 | 第31-33页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的动力学研究 | 第31-32页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶催化ONPG水解的进程曲线 | 第31页 |
| ·底物浓度对固定化β-半乳糖苷酶催化化学反应速率的影响 | 第31页 |
| ·pH值对固定化β-半乳糖苷酶催化化学反应速率的影响 | 第31-32页 |
| ·温度对固定化β-半乳糖苷酶催化化学反应速率的影响 | 第32页 |
| ·金属离子对固定化β-半乳糖苷酶活性的影响 | 第32页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的稳定性研究 | 第32-33页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的热稳定性 | 第32页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的酸碱稳定性 | 第32页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的操作稳定性 | 第32-33页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的贮藏稳定性 | 第33页 |
| 3 结果与讨论 | 第33-40页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的动力学 | 第33-37页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶催化ONPG水解的进程曲线 | 第33-34页 |
| ·底物浓度对固定化β-半乳糖苷酶催化化学反应速率的影响 | 第34-35页 |
| ·pH值对固定化β-半乳糖苷酶催化化学反应速率的影响 | 第35页 |
| ·温度对固定化β-半乳糖苷酶催化化学反应速率的影响 | 第35-36页 |
| ·金属离子对固定化β-半乳糖苷酶活性的影响 | 第36-37页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的稳定性 | 第37-40页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的热稳定性 | 第37-38页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的酸碱稳定性 | 第38页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的操作稳定性 | 第38-39页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶的贮藏稳定性 | 第39-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 第四章 固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解动力学研究 | 第41-47页 |
| 1 材料、试剂与仪器 | 第41页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·仪器设备 | 第41页 |
| 2 方法 | 第41-43页 |
| ·葡萄糖标准曲线的制作 | 第41-42页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的测定 | 第42页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解动力学研究 | 第42-43页 |
| ·底物浓度对固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的影响 | 第42-43页 |
| ·pH值对固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的影响 | 第43页 |
| ·温度对固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的影响 | 第43页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解的水解曲线 | 第43页 |
| 3 结果与讨论 | 第43-46页 |
| ·底物浓度对固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的影响 | 第43-44页 |
| ·pH值对固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的影响 | 第44-45页 |
| ·温度对固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解反应速率的影响 | 第45-46页 |
| ·固定化β-半乳糖苷酶催化乳糖水解的水解曲线 | 第46页 |
| 4 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 论文发表 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
