| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-13页 |
| ·L-谷氨酰胺的结构和理化性质 | 第7页 |
| ·L-谷氨酰胺的生理性质 | 第7-8页 |
| ·L-谷氨酰胺抗氧化特性 | 第7-8页 |
| ·L-谷氨酰胺的营养作用 | 第8页 |
| ·-谷氨酰胺的应用 | 第8-9页 |
| ·L-谷氨酰胺在食品上的应用 | 第8页 |
| ·L-谷氨酰胺在运动方面的运用 | 第8-9页 |
| ·L-谷氨酰胺在临床医药中的应用 | 第9页 |
| ·L-谷氨酰胺在饲料方面的应用 | 第9页 |
| ·L-谷氨酰胺的生产方法 | 第9-10页 |
| ·化学合成法生产L-谷氨酰胺 | 第9-10页 |
| ·酶转化法生产L-谷氨酰胺 | 第10页 |
| ·发酵法生产L-谷氨酰胺 | 第10页 |
| ·发酵法生产L-谷氨酰胺的概况 | 第10-11页 |
| ·菌种选育方面 | 第10-11页 |
| ·培养基优化方面 | 第11页 |
| ·发酵控制方面 | 第11页 |
| ·L-谷氨酰胺国内外市场概况 | 第11页 |
| ·本论文选题意义 | 第11页 |
| ·本论文研究内容 | 第11-13页 |
| 第二章 材料与方法 | 第13-17页 |
| ·实验材料 | 第13-14页 |
| ·菌种 | 第13页 |
| ·实验试剂 | 第13页 |
| ·培养基 | 第13-14页 |
| ·试验方法 | 第14-17页 |
| ·培养方法 | 第14页 |
| ·分析方法 | 第14-15页 |
| ·诱变方法 | 第15页 |
| ·筛选方法 | 第15-17页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第17-42页 |
| ·L-谷氨酰胺产生菌的选育 | 第17-21页 |
| ·种子生长曲线及诱变用细胞培养时间的确定 | 第17页 |
| ·诱变剂量和时间的确定 | 第17-18页 |
| ·L-谷氨酰胺菌种选育结果 | 第18-20页 |
| ·L-谷氨酰胺产生菌的选育谱系 | 第20-21页 |
| ·菌株LG-65 的遗传稳定性试验 | 第21页 |
| ·L-谷氨酰胺种子培养条件的优化 | 第21-22页 |
| ·尿素添加量对菌体生长及种子液pH 的影响 | 第21-22页 |
| ·装液量对菌体生长及L-谷氨酰胺生物合成的影响 | 第22页 |
| ·L-谷氨酰胺发酵培养基及培养条件的优化 | 第22-30页 |
| ·L-谷氨酰胺发酵培养基的优化 | 第22-28页 |
| ·L-谷氨酰胺发酵培养条件的优化 | 第28-30页 |
| ·L-谷氨酰胺补料分批发酵的研究 | 第30-32页 |
| ·不同(NH4)2SO4 补加方式对L-谷氨酰胺生物合成的影响 | 第30-31页 |
| ·不同葡萄糖补加方式对L-谷氨酰胺生物合成的影响 | 第31页 |
| ·7L 发酵罐补料分批发酵实验 | 第31-32页 |
| ·L-谷氨酰胺分批发酵动力学研究 | 第32-40页 |
| ·7L 罐分批发酵试验 | 第33页 |
| ·动力学模型的建立 | 第33-34页 |
| ·动力学模型的求解及拟合 | 第34-39页 |
| ·拟合值与试验值比较 | 第39-40页 |
| ·结果与展望 | 第40-42页 |
| ·主要结论 | 第40-41页 |
| ·展望 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |