| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-26页 |
| 引言 | 第12页 |
| 一、肥肝简介 | 第12-17页 |
| 1.肥肝生产的简史和现状 | 第12-14页 |
| 2.我国有关肥肝的研究 | 第14-15页 |
| 3.肥肝的品质分析及营养价值 | 第15-16页 |
| 4.肥肝形成机理 | 第16-17页 |
| 二、樱桃谷鸭及其肥肝生产的研究 | 第17-18页 |
| 1.樱桃谷鸭简介 | 第17-18页 |
| 2.樱桃谷鸭肥肝生产的研究现状 | 第18页 |
| 三、植物油脂中不饱和脂肪酸与肥肝形成的关系 | 第18-19页 |
| 四、不饱和脂肪酸 | 第19-22页 |
| 1.脂肪酸命名和分类 | 第19页 |
| 2.不饱和脂肪酸的来源 | 第19-20页 |
| 3.不饱和脂肪酸的吸收代谢 | 第20-21页 |
| 4.不饱和脂肪酸对脂类代谢的影响 | 第21-22页 |
| 5.不饱和脂肪酸对胆固醇的影响 | 第22页 |
| 五、脂类代谢有关的酶、产物与肥肝形成的关系 | 第22-23页 |
| 1.脂蛋白脂酶(LPL) | 第22页 |
| 2.脂肪酶(LPS) | 第22-23页 |
| 3.血浆极低密度脂蛋白(VLDL) | 第23页 |
| 4.血清甘油三酯(TG) | 第23页 |
| 六、影响脂肪代谢的有关激素 | 第23-24页 |
| 1.胰岛素(INS) | 第23-24页 |
| 2.胰高血糖素(Glu) | 第24页 |
| 七、我国肥肝生产的发展前景 | 第24页 |
| 八、研究的主要目的和意义 | 第24-26页 |
| 1.目的和意义 | 第24-25页 |
| 2.拟解决的关键问题 | 第25页 |
| 3.主要难点 | 第25-26页 |
| 第二章 不同植物油脂对樱桃谷鸭产肝性能及脂肪酸组成的影响 | 第26-39页 |
| 1.材料与方法 | 第26-30页 |
| ·试验设计 | 第26-28页 |
| ·分析试验 | 第28-30页 |
| 2.试验结果 | 第30-35页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭生产性能的影响 | 第30-32页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝常规营养成分的影响 | 第32-33页 |
| ·不同植物油脂对肥肝脂肪酸组成含量的影响 | 第33-35页 |
| 3.讨论 | 第35-38页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭生产性能的影响 | 第35-36页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝营养成分的影响 | 第36-37页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝脂肪酸组成的影响 | 第37-38页 |
| 4.结论 | 第38-39页 |
| 第三章 不同植物油脂对樱桃谷鸭脂肪代谢的影响 | 第39-57页 |
| 1.材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验设计(同第二章) | 第39页 |
| ·分析试验 | 第39-40页 |
| 2.结果 | 第40-47页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭血脂代谢和肝脏脂肪代谢的影响 | 第40-44页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝组织结构的影响 | 第44-47页 |
| 3.讨论 | 第47-55页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭血脂代谢的影响 | 第47-48页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭脂肪代谢相关血清激素和酶的影响 | 第48-52页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭血清生理指标的影响 | 第52-53页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝脂肪代谢的影响 | 第53-55页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝组织形态的影响 | 第55页 |
| 4.结论 | 第55-57页 |
| 第四章 不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝胆固醇含量影响的研究 | 第57-63页 |
| 1.材料与方法 | 第57页 |
| ·试验设计(同第二章) | 第57页 |
| ·分析试验 | 第57页 |
| 2.结果 | 第57-60页 |
| ·不同植物油脂对血清胆固醇代谢的影响 | 第57-58页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝胆固醇含量的影响 | 第58-60页 |
| 3.讨论 | 第60-62页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭血清胆固醇代谢的影响 | 第60-62页 |
| ·不同植物油脂对樱桃谷鸭肥肝胆固醇含量的影响 | 第62页 |
| 4.结论 | 第62-63页 |
| 第五章 全文总结 | 第63-65页 |
| 小结 | 第63页 |
| 创新点 | 第63页 |
| 尚待解决的问题 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-73页 |
| 附录 | 第73-74页 |
| 个人简历 | 第73页 |
| 获奖情况及硕士研究生期间发表的论文 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
