| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-19页 |
| ·环糊精结构与性质 | 第8-10页 |
| ·环糊精的安全性 | 第10页 |
| ·环糊精在国内外食品工业中的应用 | 第10-12页 |
| ·环糊精在国外食品工业中的应用 | 第10-11页 |
| ·环糊精在国内食品工业中的应用 | 第11-12页 |
| ·环糊精的改性综述 | 第12-17页 |
| ·均分支环糊精的制备 | 第13-14页 |
| ·杂分支环糊精的制备 | 第14-15页 |
| ·分支环糊精的分离纯化和鉴定 | 第15页 |
| ·分支环糊精的物理化学和生物学性质 | 第15-16页 |
| ·分枝环糊精的应用 | 第16-17页 |
| ·立题的意义和背景 | 第17-18页 |
| ·本论文主要工作内容 | 第18-19页 |
| 第二章 麦芽糖基β-CDs 的分析方法的建立 | 第19-26页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·试验材料与仪器 | 第19-20页 |
| ·主要材料 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·高效液相条件 | 第19-20页 |
| ·试验原理与方法 | 第20-21页 |
| ·层析原理 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-25页 |
| ·纸层析展开剂的选择 | 第21页 |
| ·薄层层析定性分析 | 第21-22页 |
| ·薄层层析定量分析 | 第22-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 普鲁兰酶逆向合成麦芽糖基β-CDs 的工艺研究 | 第26-35页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·材料与仪器 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-34页 |
| ·普鲁兰酶活测定 | 第27页 |
| ·普鲁兰酶活力与pH 值的关系 | 第27-28页 |
| ·普鲁兰酶活力与温度的关系 | 第28-29页 |
| ·麦芽糖基β-CDs 的提取 | 第29页 |
| ·麦芽糖基β-CDs 色谱图 | 第29-30页 |
| ·普鲁兰酶逆向合成麦芽糖基β-CDs 的工艺优化 | 第30-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第四章 麦芽糖基β-CDs 的分离纯化 | 第35-45页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·主要原料 | 第36页 |
| ·主要仪器及设备 | 第36页 |
| ·检测方法 | 第36页 |
| ·纳滤数据处理 | 第36-37页 |
| ·试验操作原理与方法 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-44页 |
| ·NE-1812 纳滤膜的纯水透过系数和截留分子量 | 第39-40页 |
| ·操作压力的确定 | 第40-41页 |
| ·操作温度的确定 | 第41-42页 |
| ·料液浓度对膜分离的影响 | 第42-43页 |
| ·活性炭梯度洗脱结果与讨论 | 第43页 |
| ·Sephadex G-15 凝胶柱洗脱结果与讨论 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第五章 麦芽糖基β-CDs 包埋香兰素的应用研究 | 第45-52页 |
| ·试验材料与仪器 | 第46页 |
| ·主要材料 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46页 |
| ·试验方法 | 第46-47页 |
| ·香兰素测定波长的选择 | 第46页 |
| ·香兰素标准工作曲线的制作 | 第46页 |
| ·香兰素包合物的制备 | 第46-47页 |
| ·包合物的红外光谱分析 | 第47页 |
| ·包合物的差示热扫描 | 第47页 |
| ·相溶解度实验 | 第47页 |
| ·试验结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·香兰素标准曲线 | 第47-48页 |
| ·G2-β-CD 与β-CD 包埋香兰素的比较 | 第48页 |
| ·包合物的红外光谱分析 | 第48-49页 |
| ·DSC 热分析结果 | 第49页 |
| ·相溶解度实验 | 第49-50页 |
| ·香兰素包合物的稳定性 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 主要结论与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录一 | 第60-61页 |
| 附录二 | 第61-62页 |
| 附录三 | 第62页 |
