| Abstract | 第1-9页 |
| 引言 | 第9-13页 |
| 1 材料和方法 | 第13-17页 |
| ·供试菌株 | 第13页 |
| ·培养基 | 第13页 |
| ·试验设置 | 第13-14页 |
| ·试验方法 | 第14-17页 |
| 2 结果与分析 | 第17-38页 |
| ·温度胁迫对部分食用茵菌丝酶活性的影响 | 第17-24页 |
| ·含水量胁迫对部分食用菌菌丝酶活性的影响 | 第24-31页 |
| ·pH胁迫对部分食用菌茵丝酶变化的影响 | 第31-38页 |
| 3 讨论 | 第38-40页 |
| ·保护酶与食用茵抗逆性的关系 | 第38-39页 |
| ·MDA与食用菌抗逆性的关系 | 第39页 |
| ·胞外酶对逆境胁迫的反应 | 第39-40页 |
| ·食用菌菌种低温保藏的酶学基础 | 第40页 |
| 4 展望 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47页 |