| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·中国茶区的划分及陕西茶区特点 | 第10-11页 |
| ·中国茶区的划分 | 第10-11页 |
| ·陕西茶区特点 | 第11页 |
| ·环境因素对茶叶品质的影响 | 第11-13页 |
| ·土壤对茶叶品质的影响 | 第11-12页 |
| ·水分对茶叶品质的影响 | 第12页 |
| ·光照对茶叶品质的影响 | 第12-13页 |
| ·温度对茶叶品质的影响 | 第13页 |
| ·设施栽培在茶园中的应用 | 第13-16页 |
| ·我国设施栽培茶园的发展历史与现状 | 第13-15页 |
| ·我国茶树设施栽培所取得的成效 | 第15页 |
| ·我国设施栽培茶园存在的问题 | 第15-16页 |
| ·茶树设施栽培的前景与展望 | 第16页 |
| ·茶叶品质与主要生化成分的关系 | 第16-17页 |
| ·茶多酚与茶叶品质的关系 | 第16页 |
| ·氨基酸及其它含氮化合物与茶叶品质的关系 | 第16-17页 |
| ·其他化学成分与茶叶品质的关系 | 第17页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第18-24页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·供试茶叶样品 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·主要仪器与设备 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-24页 |
| ·茶园塑料大棚的建立 | 第18-19页 |
| ·茶园小气候背景值的测定方法 | 第19-20页 |
| ·百芽重和茶树鲜叶产量的统计方法 | 第20页 |
| ·理化分析及感官审评方法 | 第20-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-40页 |
| ·设施茶园小气候背景值的测定结果与分析 | 第24-29页 |
| ·设施栽培茶园空气温度的变化 | 第24-25页 |
| ·设施栽培茶园空气相对湿度的变化 | 第25-26页 |
| ·设施栽培茶园光照强度的变化 | 第26-27页 |
| ·设施栽培茶园土壤温度的变化情况 | 第27-29页 |
| ·设施栽培与露天对照茶叶主要生化成分含量的测定结果与分析 | 第29-33页 |
| ·茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶水浸出物、粗纤维含量及酚/氨比的比较 | 第29-30页 |
| ·几种主要儿茶素含量的比较 | 第30-33页 |
| ·设施栽培与露天对照茶叶香气的比较 | 第33-37页 |
| ·香气物质的组成成分及含量 | 第33-35页 |
| ·香气物质构成特征 | 第35-36页 |
| ·香气指数 | 第36-37页 |
| ·感观审评结果 | 第37页 |
| ·设施栽培茶园经济效益的统计结果与分析 | 第37-40页 |
| ·春茶开采期明显提早 | 第37页 |
| ·百芽重、鲜叶产量、折干率的变化 | 第37-38页 |
| ·经济效益的显著提高 | 第38-40页 |
| 第四章 讨论 | 第40-44页 |
| ·设施栽培对茶叶品质的影响 | 第40-42页 |
| ·设施栽培环境对茶叶主要生化成分的含量及酚氨比的影响 | 第40-41页 |
| ·设施栽培环境对茶叶儿茶素的含量和儿茶素品质指数的影响 | 第41页 |
| ·设施栽培环境对茶叶香气的影响 | 第41-42页 |
| ·设施栽培对茶叶经济效益的影响 | 第42-44页 |
| 第五章 结论 | 第44-46页 |
| ·设施栽培对茶园小气候背景值的影响 | 第44页 |
| ·设施栽培茶园的经济效益 | 第44页 |
| ·设施栽培环境下茶叶的品质变化 | 第44-45页 |
| ·2 种茶叶感观审评结果的差异 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
