| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-26页 |
| ·果实成熟衰老过程中的生理生化变化 | 第9-11页 |
| ·肉质果实成熟时的生理生化变化 | 第9-11页 |
| ·二氧化氯（CLO_2）在果蔬保鲜中的应用研究 | 第11-15页 |
| ·二氧化氯的特性 | 第11页 |
| ·ClO_2 的杀菌机理 | 第11页 |
| ·ClO_2 的消毒特性 | 第11-13页 |
| ·ClO_2 应用于果蔬保鲜中的依据 | 第13-14页 |
| ·国内外研究进展 | 第14-15页 |
| ·1-MCP 在果蔬保鲜中的应用研究 | 第15-17页 |
| ·1-MCP 性质、作用机理及其影响因素 | 第15-16页 |
| ·1-MCP 在园艺产品保鲜方面的研究进展 | 第16-17页 |
| ·果蔬保鲜剂应用研究综述 | 第17-21页 |
| ·化学防腐保鲜剂 | 第17-18页 |
| ·生物防腐剂 | 第18页 |
| ·天然防腐保鲜剂 | 第18-19页 |
| ·生理活性调节剂 | 第19页 |
| ·涂膜保鲜剂 | 第19页 |
| ·乙烯吸收及作用抑制剂 | 第19-21页 |
| ·油桃采后生理及贮藏保鲜技术 | 第21-26页 |
| ·油桃果实采后生理研究进展 | 第21-22页 |
| ·桃的贮藏保鲜技术 | 第22-26页 |
| 第二章 试验部分 | 第26-40页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-28页 |
| ·试验材料 | 第26-27页 |
| ·试验处理 | 第27页 |
| ·测定项目与方法 | 第27-28页 |
| ·数据处理采用SPSS 统计软件分析 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-36页 |
| ·最适ClO_2 浸泡处理浓度的确定 | 第28-29页 |
| ·ClO_2 处理对油桃品质的影响 | 第29-30页 |
| ·ClO_2 处理对油桃呼吸强度、乙烯释放量的影响 | 第30-31页 |
| ·ClO_2 处理对油桃细胞膜相对透性、丙二醛含量的影响 | 第31页 |
| ·ClO_2 处理对油桃脂氧合酶（LOX）活性的影响 | 第31-32页 |
| ·ClO_2 处理对油桃冷藏中活性氧代谢的影响 | 第32-33页 |
| ·ClO_2 处理对油桃PG、CX 活性的影响 | 第33页 |
| ·ClO_2 和1-MCP 结合处理对油桃贮藏保鲜效果的影响 | 第33-36页 |
| ·讨论 | 第36-39页 |
| ·不同浓度ClO_2 处理和对照的比较 | 第36-37页 |
| ·ClO_2 及其与1-MCP 结合处理对油桃果实品质的影响 | 第37页 |
| ·ClO_2 及其与1-MCP 结合处理对油桃冷藏中呼吸强度和乙烯生成的影响 | 第37-38页 |
| ·ClO_2 处理对油桃冷藏中保护酶系统的影响 | 第38页 |
| ·ClO_2 处理对油桃冷藏中胞壁物质和相关水解酶的影响 | 第38-39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-47页 |
| 附录 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
