| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 文献综述 | 第8-15页 |
| 1 乳酸菌的功能性研究 | 第8-10页 |
| ·功能性乳酸菌目前的研究热点 | 第8-9页 |
| ·乳酸菌降血压功能的研究进展 | 第9-10页 |
| 2 高血压病与乳源性ACE 抑制肽 | 第10-13页 |
| ·高血压的危害性 | 第10-11页 |
| ·乳源性ACE 抑制肽 | 第11页 |
| ·乳酸菌发酵制品中的ACE 抑制肽开发现状及临床应用特点 | 第11-12页 |
| ·利用保加利亚乳杆菌产生ACE 抑制肽的前景 | 第12页 |
| ·具有 ACE 抑制活性的保加利亚乳杆菌的筛选 | 第12-13页 |
| 3 离子注入技术与菌种的改良 | 第13-14页 |
| ·离子注入技术的诞生 | 第13页 |
| ·低能离子作用机理与生物学效应 | 第13页 |
| ·低能离子在生物育种上的应用 | 第13-14页 |
| 4 前景与展望 | 第14-15页 |
| 1 引言 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-24页 |
| ·实验材料 | 第16-18页 |
| ·实验药品与试剂 | 第16-17页 |
| ·实验仪器 | 第17页 |
| ·实验菌种 | 第17页 |
| ·培养基 | 第17页 |
| ·实验时间与地点 | 第17-18页 |
| ·实验设计与方法 | 第18-23页 |
| ·保加利亚杆菌的活化与筛选 | 第18-20页 |
| ·N+注入保加利亚杆菌诱变选育高产ACE 抑制肽的研究 | 第20-22页 |
| ·高产菌株发酵条件及培养基的优化 | 第22-23页 |
| ·高产菌株与出发菌株的特征比较 | 第23页 |
| ·数据统计与分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-45页 |
| ·保加利亚乳杆菌的活化与筛选 | 第24-33页 |
| ·菌种的活化与初筛 | 第24页 |
| ·菌株的复筛 | 第24-33页 |
| ·菌株的 ACE 抑制肽的活性测定 | 第33页 |
| ·N+注入保加利乳亚杆菌诱变选育 | 第33-38页 |
| ·注入剂量对存活率的影响 | 第33-35页 |
| ·注入剂量对突变率的影响剂量 | 第35-37页 |
| ·高产菌株的诱变筛选 | 第37页 |
| ·高产菌诱变效果及传代稳定性 | 第37-38页 |
| ·高产菌株 M602-4-1 发酵条件及培养基的优化 | 第38-45页 |
| ·高产菌株M602-4-1 发酵条件优化结果分析 | 第38-40页 |
| ·高产菌株M602-4-1 发酵培养基的确立 | 第40-41页 |
| ·高产菌株M602-4-1 与出发菌株的特征比较 | 第41-45页 |
| 4 讨论 | 第45-48页 |
| ·保加利亚杆菌的活化与筛选 | 第45页 |
| ·N+注入保加利亚杆菌诱变选育 | 第45-47页 |
| ·高产菌株 M602-4-1 发酵条件及培养基的确立 | 第47-48页 |
| 5 结论 | 第48-49页 |
| 6 创新与展望 | 第49-50页 |
| ·创新点 | 第49页 |
| ·展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 在校期间发表论文情况 | 第58页 |
