| 中文摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| 1.1 黑色素 | 第9-13页 |
| 1.1.1 黑色素来源 | 第9-10页 |
| 1.1.2 黑色素的结构 | 第10-11页 |
| 1.1.3 黑色素的理化性质及生物活性 | 第11-13页 |
| 1.2 黑色素应用 | 第13-14页 |
| 1.2.1 医药方面 | 第13-14页 |
| 1.2.2 食品方面 | 第14页 |
| 1.2.3 轻工业方面 | 第14页 |
| 1.2.4 其他领域方面 | 第14页 |
| 1.3 天然色素的分离纯化方法 | 第14-16页 |
| 1.3.1 碱溶酸沉法 | 第15页 |
| 1.3.2 吸附洗脱法 | 第15页 |
| 1.3.3 酶解法 | 第15-16页 |
| 1.4 天然色素的结构分析方法 | 第16-17页 |
| 1.4.1 紫外光谱法 | 第16页 |
| 1.4.2 红外光谱法 | 第16页 |
| 1.4.3 核磁共振谱 | 第16-17页 |
| 1.4.4 质谱 | 第17页 |
| 1.5 微生物产黑色素的研究概况 | 第17-18页 |
| 1.6 课题研究的目的、意义 | 第18-20页 |
| 1.6.1 课题研究内容 | 第18-19页 |
| 1.6.2 本研究技术路线图 | 第19-20页 |
| 第2章 粗糙脉孢菌黑色素的分离纯化 | 第20-37页 |
| 2.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第20页 |
| 2.1.2 实验药品及试剂配置 | 第20页 |
| 2.1.3 培养基 | 第20-21页 |
| 2.1.4 仪器和设备 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 粗糙脉孢菌发酵产黑色素的条件 | 第21-22页 |
| 2.2.2 粗糙脉胞菌黑色素的提取 | 第22-24页 |
| 2.2.3 粗糙脉孢菌的黑色素的提取条件正交实验优化 | 第24页 |
| 2.2.4 粗糙脉孢菌的黑色素的纯化 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-35页 |
| 2.3.1 粗糙脉孢菌产黑色素的条件优化结果 | 第25-28页 |
| 2.3.2 粗糙脉孢菌黑色素的提取单因素优化结果 | 第28-31页 |
| 2.3.3 粗糙脉孢菌的黑色素的提取正交实验结果 | 第31-33页 |
| 2.3.4 粗糙脉孢菌黑色素的分离纯化结果 | 第33-35页 |
| 2.4 讨论 | 第35-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 粗糙脉孢菌黑色素的理化性质及活性研究 | 第37-49页 |
| 3.1 实验材料 | 第37页 |
| 3.1.1 实验菌株 | 第37页 |
| 3.1.2 实验药品及试剂 | 第37页 |
| 3.1.3 实验仪器和设备 | 第37页 |
| 3.2 实验方法 | 第37-40页 |
| 3.2.1 黑色素的溶解性 | 第37-38页 |
| 3.2.2 防腐对黑色素剂稳定性影响 | 第38页 |
| 3.2.3 黑色素的抗氧化作用 | 第38-39页 |
| 3.2.4 黑色素对亚硝酸盐抑制作用 | 第39页 |
| 3.2.5 黑色素抗紫外辐射活性研究 | 第39-40页 |
| 3.3 结果与分析 | 第40-47页 |
| 3.3.1 黑色素的溶解性结果 | 第40-41页 |
| 3.3.2 防腐对黑色素剂稳定性影响结果 | 第41-42页 |
| 3.3.3 黑色素的抗氧化作用结果 | 第42-44页 |
| 3.3.4 黑色素对亚硝酸盐抑制作用结果 | 第44-45页 |
| 3.3.5 黑色素抗紫外辐射活性研究结果 | 第45-47页 |
| 3.4 讨论 | 第47-48页 |
| 3.5 本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 粗糙脉孢菌黑色素的结构研究 | 第49-55页 |
| 4.1 试验材料 | 第49页 |
| 4.1.1 试验用药品及试剂 | 第49页 |
| 4.1.2 试验仪器和设备 | 第49页 |
| 4.2 实验方法 | 第49-50页 |
| 4.2.1 粗糙脉孢菌黑色素的光谱扫描 | 第49页 |
| 4.2.2 粗糙脉孢菌黑色素的红外光谱扫描 | 第49页 |
| 4.2.3 粗糙脉孢菌黑色素核磁共振分析 | 第49-50页 |
| 4.2.4 粗糙脉孢菌黑色素的质谱分析 | 第50页 |
| 4.2.5 粗糙脉孢菌黑色素的结构分析与讨论 | 第50页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第50-54页 |
| 4.3.1 粗糙脉孢菌黑色素的光谱扫描结果 | 第50-51页 |
| 4.3.2 粗糙脉孢菌黑色素的红外光谱结果 | 第51页 |
| 4.3.3 粗糙脉孢菌黑色素的核磁光谱结果 | 第51-52页 |
| 4.3.4 粗糙脉孢菌黑色素的质谱结果 | 第52-53页 |
| 4.3.5 糙脉孢菌黑色素的结构分析与讨论 | 第53-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |