| 摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第1章 绪论 | 第15-37页 |
| 1.1 果胶的概述 | 第15页 |
| 1.2 果胶的基本性质 | 第15-20页 |
| 1.2.1 分子结构 | 第15-17页 |
| 1.2.2 酯化度 | 第17-18页 |
| 1.2.3 溶解性 | 第18页 |
| 1.2.4 溶液稳定性 | 第18-19页 |
| 1.2.5 凝胶性 | 第19页 |
| 1.2.6 乳化性和乳化稳定性 | 第19-20页 |
| 1.2.7 流变性质 | 第20页 |
| 1.3 果胶的提取 | 第20-25页 |
| 1.3.1 酸提取沉淀法提取果胶 | 第20-22页 |
| 1.3.2 碱萃取法提取果胶 | 第22页 |
| 1.3.3 离子交换树脂法提取果胶 | 第22-23页 |
| 1.3.4 微波辅助法提取果胶 | 第23页 |
| 1.3.5 超声波辅助法提取果胶 | 第23-24页 |
| 1.3.6 酶法和微生物法提取果胶 | 第24页 |
| 1.3.7 其他方法取果胶 | 第24-25页 |
| 1.4 果胶的改性 | 第25-32页 |
| 1.4.1 化学改性 | 第25-30页 |
| 1.4.2 物理改性 | 第30-31页 |
| 1.4.3 生物改性 | 第31-32页 |
| 1.5 果胶的应用 | 第32-34页 |
| 1.5.1 果胶在生物医药中的应用 | 第32-33页 |
| 1.5.2 果胶在农业中的应用 | 第33页 |
| 1.5.3 果胶在石油天然气中的应用 | 第33-34页 |
| 1.5.4 果胶在食品中的应用 | 第34页 |
| 1.6 选题依据及主要研究内容 | 第34-37页 |
| 第2章 果胶硫酸酯衍生物的制备及其性能研究 | 第37-55页 |
| 2.1 引言 | 第37页 |
| 2.2 实验部分 | 第37-44页 |
| 2.2.1 材料 | 第37-38页 |
| 2.2.2 仪器 | 第38页 |
| 2.2.3 果胶硫酸酯的制备 | 第38-39页 |
| 2.2.4 果胶硫酸酯的结构表征 | 第39页 |
| 2.2.5 果胶硫酸酯取代度的测定 | 第39-40页 |
| 2.2.6 果胶硫酸酯的强制降解 | 第40-41页 |
| 2.2.7 果胶硫酸酯体外细胞毒性测试 | 第41-43页 |
| 2.2.8 果胶硫酸酯的降解 | 第43页 |
| 2.2.9 体外抗凝血性试验 | 第43-44页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第44-54页 |
| 2.3.1 结构表征 | 第44-46页 |
| 2.3.2 酯化剂制备条件优化 | 第46页 |
| 2.3.3 果胶硫酸酯反应条件优化 | 第46-49页 |
| 2.3.4 果胶硫酸酯的强制降解 | 第49-50页 |
| 2.3.5 果胶硫酸酯体外细胞毒性测试 | 第50-51页 |
| 2.3.6 氧化降解分子量的测定 | 第51页 |
| 2.3.7 抗凝血性能 | 第51-54页 |
| 2.4 小结 | 第54-55页 |
| 第3章 果胶季铵盐的制备及其性能研究 | 第55-69页 |
| 3.1 引言 | 第55-56页 |
| 3.2 实验部分 | 第56-61页 |
| 3.2.1 材料 | 第56页 |
| 3.2.2 仪器 | 第56页 |
| 3.2.3 果胶季铵盐的制备 | 第56-57页 |
| 3.2.4 果胶季铵盐的结构表征 | 第57-58页 |
| 3.2.5 果胶季铵盐的吸湿保湿性测试 | 第58页 |
| 3.2.6 果胶季铵盐的强制降解 | 第58-59页 |
| 3.2.7 果胶季铵盐体外细胞毒性测试 | 第59-60页 |
| 3.2.8 果胶季铵盐的抗菌性 | 第60-61页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第61-68页 |
| 3.3.1 果胶季铵盐的结构表征 | 第61-62页 |
| 3.3.2 果胶季铵盐的合成与优化 | 第62-63页 |
| 3.3.3 果胶季铵盐的吸湿保湿性 | 第63-64页 |
| 3.3.4 果胶季铵盐的强制降解 | 第64-65页 |
| 3.3.5 果胶季铵盐体外细胞毒性测试 | 第65-66页 |
| 3.3.6 果胶季铵盐的抗菌性能 | 第66-68页 |
| 3.4 小结 | 第68-69页 |
| 第4章 果胶季铵盐/聚乙烯醇水凝胶的辐照制备及性能研究 | 第69-83页 |
| 4.1 引言 | 第69-70页 |
| 4.2 实验部分 | 第70-73页 |
| 4.2.1 材料 | 第70页 |
| 4.2.2 仪器 | 第70页 |
| 4.2.3 果胶季铵盐/聚乙烯醇水凝胶的制备 | 第70-71页 |
| 4.2.4 果胶季铵盐/聚乙烯醇水凝胶的结构表征 | 第71页 |
| 4.2.5 果胶季铵盐/聚乙烯醇水凝胶的性能测试 | 第71-73页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第73-82页 |
| 4.3.1 水凝胶制备 | 第73页 |
| 4.3.2 红外光谱分析 | 第73-74页 |
| 4.3.3 扫描电镜分析 | 第74-75页 |
| 4.3.4 凝胶分数 | 第75-76页 |
| 4.3.5 溶胀性能 | 第76-78页 |
| 4.3.6 水蒸发率 | 第78-80页 |
| 4.3.7 机械性能 | 第80-81页 |
| 4.3.8 抑菌性能 | 第81-82页 |
| 4.4 小结 | 第82-83页 |
| 第5章 果胶-胶原蛋白肽的制备及其性能研究 | 第83-99页 |
| 5.1 引言 | 第83-84页 |
| 5.2 实验部分 | 第84-88页 |
| 5.2.1 材料 | 第84页 |
| 5.2.2 仪器 | 第84页 |
| 5.2.3 果胶-胶原蛋白肽的制备 | 第84-85页 |
| 5.2.4 红外光谱表征 | 第85页 |
| 5.2.5 果胶-胶原蛋白肽取代度的测定 | 第85-86页 |
| 5.2.6 吸湿保湿性能的测定 | 第86页 |
| 5.2.7 果胶-胶原蛋白肽抗氧化能力的测定 | 第86-87页 |
| 5.2.8 果胶-胶原蛋白肽促进成纤维细胞生长能力的测定 | 第87-88页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第88-98页 |
| 5.3.1 果胶-胶原蛋白肽的FT-IR分析 | 第88页 |
| 5.3.2 果胶-胶原蛋白肽的合成条件优化 | 第88-92页 |
| 5.3.3 果胶-胶原蛋白肽的吸湿保湿性 | 第92-93页 |
| 5.3.4 果胶-胶原蛋白肽抗氧化能力 | 第93-96页 |
| 5.3.5 果胶-胶原蛋白肽促进细胞生长的能力 | 第96-98页 |
| 5.4 小结 | 第98-99页 |
| 第6章 氧化果胶交联胺乙基壳聚糖水凝胶的制备及其性能研究 | 第99-116页 |
| 6.1 引言 | 第99页 |
| 6.2 实验部分 | 第99-105页 |
| 6.2.1 材料 | 第99-100页 |
| 6.2.2 仪器 | 第100页 |
| 6.2.3 胺乙基壳聚糖的制备 | 第100-101页 |
| 6.2.4 游离氨基含量的测定 | 第101页 |
| 6.2.5 氧化果胶的制备 | 第101-102页 |
| 6.2.6 不同氧化度的测定 | 第102页 |
| 6.2.7 氧化果胶-胺乙基壳聚糖水凝胶的制备 | 第102-103页 |
| 6.2.8 氧化果胶-胺乙基壳聚糖水凝胶的结构表征 | 第103页 |
| 6.2.9 氧化果胶-胺乙基壳聚糖水凝胶的性能测试 | 第103-105页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第105-115页 |
| 6.3.1 胺乙基壳聚糖与氧化果胶的制备 | 第105-106页 |
| 6.3.2 红外光谱分析 | 第106-107页 |
| 6.3.3 X-射线衍射分析 | 第107页 |
| 6.3.4 扫描电镜分析 | 第107-109页 |
| 6.3.5 水凝胶的溶胀性 | 第109-111页 |
| 6.3.6 水气透过率 | 第111-113页 |
| 6.3.7 凝胶水分流失率 | 第113-114页 |
| 6.3.8 凝胶血液相容性 | 第114-115页 |
| 6.4 小结 | 第115-116页 |
| 第7章 结论 | 第116-118页 |
| 参考文献 | 第118-128页 |
| 攻读博士期间发表论文、申请专利以及科研奖励情况 | 第128-130页 |
| 致谢 | 第130页 |
