| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-26页 |
| ·薏苡仁 | 第12页 |
| ·薏苡仁简介 | 第12页 |
| ·薏苡仁的主要成分 | 第12页 |
| ·薏苡仁油 | 第12-14页 |
| ·薏苡仁油脂肪酸分析 | 第13页 |
| ·薏苡仁油功能作用 | 第13-14页 |
| ·薏苡仁油产品的研究进展 | 第14-15页 |
| ·脂质体 | 第15-24页 |
| ·概述 | 第15-17页 |
| ·脂质体的组成和结构 | 第17-20页 |
| ·脂质体的性质 | 第20-21页 |
| ·脂质体的制备方法 | 第21-23页 |
| ·脂质体的质量控制和稳态化研究 | 第23页 |
| ·脂质体在食品领域的应用 | 第23-24页 |
| ·本课题立题背景和意义 | 第24页 |
| ·拟解决的主要问题 | 第24-26页 |
| 第2章 薏苡仁油脂质体制备工艺与配方的优化研究 | 第26-44页 |
| ·材料与方法 | 第26-30页 |
| ·材料与试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·实验方法 | 第27-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-43页 |
| ·主要壁材对包埋效果的影响 | 第30-31页 |
| ·薏苡仁油脂质体制备工艺单因素考察 | 第31-35页 |
| ·薏苡仁油脂质体制备工艺的优化 | 第35-36页 |
| ·薏苡仁油脂质体配方单因素考察 | 第36-40页 |
| ·薏苡仁油脂质体配方的优化 | 第40-42页 |
| ·最佳条件下薏苡仁油脂质体的包封率和粒度 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第3章 均质前后脂质体悬浮液质量评价及稳态化研究 | 第44-58页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·材料与试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器与设备 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-57页 |
| ·均质压力对脂质体粒径及包封率的影响 | 第47-48页 |
| ·均质前后脂质体悬浮液的质量评价 | 第48-52页 |
| ·均质前后脂质体悬浮液的稳态化研究 | 第52-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第4章 冷冻干燥法制备薏苡仁油前体脂质体 | 第58-68页 |
| ·材料与方法 | 第58-61页 |
| ·材料与试剂 | 第58-59页 |
| ·主要仪器与设备 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-61页 |
| ·结果与讨论 | 第61-67页 |
| ·重建水化介质的选择 | 第61页 |
| ·水化温度的考察 | 第61-62页 |
| ·冻干保护剂的选择 | 第62-63页 |
| ·薏苡仁油前体脂质体外观形态 | 第63-64页 |
| ·冻干保护剂用量对薏苡仁油前体脂质体复水后包封率的影响 | 第64-65页 |
| ·冻干保护剂用量对薏苡仁油前体脂质体复水后粒径的影响 | 第65-67页 |
| ·冻干保护机理的探讨 | 第67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第5章 薏苡仁油脂质体的特性及体外释放度研究 | 第68-79页 |
| ·材料与方法 | 第68-70页 |
| ·材料与试剂 | 第68页 |
| ·主要仪器与设备 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-78页 |
| ·前体脂质体形态学考察 | 第70-71页 |
| ·前体脂质体的DSC分析 | 第71-72页 |
| ·前体脂质体的X-射线分析 | 第72-74页 |
| ·前体脂质体的FTIR分析 | 第74-76页 |
| ·体外释放度的测定 | 第76-78页 |
| ·小结 | 第78-79页 |
| 第6章 结论与展望 | 第79-82页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| ·进一步工作的方向 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-88页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第88页 |