| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7页 |
| 第1章 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第10页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第10页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.3 国内外餐饮O2O现状 | 第11-13页 |
| 1.3.1 国内餐饮O2O现状 | 第11-12页 |
| 1.3.2 国外餐饮O2O现状 | 第12-13页 |
| 1.4 研究方法及内容框架 | 第13-15页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第13页 |
| 1.4.2 内容框架 | 第13-15页 |
| 第2章 O2O相关综述和问题分析 | 第15-26页 |
| 2.1 O2O概念综述 | 第15页 |
| 2.2 餐饮O2O概念综述和发展现状 | 第15-16页 |
| 2.2.1 餐饮O2O概念综述 | 第15页 |
| 2.2.2 餐饮O2O市场的发展现状 | 第15-16页 |
| 2.3 外卖O2O概念综述和现有问题分析 | 第16-22页 |
| 2.3.1 外卖O2O概念综述 | 第16-18页 |
| 2.3.2 单品类外卖的发展趋势 | 第18-19页 |
| 2.3.3 外卖O2O存在的问题 | 第19-22页 |
| 2.4 外卖O2O模式下现代人群的生活状态 | 第22-26页 |
| 2.4.1 外卖O2O改变人们的生活状态 | 第22-23页 |
| 2.4.2 外卖O2O模式下用户消费习惯的分析 | 第23-26页 |
| 第3章 从“老边饺子”看中餐老字号企业 | 第26-34页 |
| 3.1 中餐老字号的概述和文化价值 | 第26页 |
| 3.1.1 中餐老字号的概述 | 第26页 |
| 3.1.2 中餐老字号的文化价值 | 第26页 |
| 3.2 O2O模式下中餐老字号的发展研究 | 第26-29页 |
| 3.2.1 O2O模式下中餐老字号的发展研究 | 第26-29页 |
| 3.2.2 中餐老字号企业的O2O转型 | 第29页 |
| 3.3“老边饺子”企业简介 | 第29-31页 |
| 3.3.1“老边饺子”历史概况 | 第29-30页 |
| 3.3.2“老边饺子”餐厅实地调研 | 第30-31页 |
| 3.4“老边饺子”外卖O2O发展研究 | 第31-34页 |
| 3.4.1“老边饺子”沈阳门店的外卖O2O现状 | 第31-32页 |
| 3.4.2“老边饺子”的O2O发展市场环境 | 第32-34页 |
| 第4章“老边饺子”O2O场景构建和外卖配送系统分析 | 第34-40页 |
| 4.1“老边饺子”O2O场景构建 | 第34-35页 |
| 4.1.1 消费场景：外卖 | 第34页 |
| 4.1.2 服务场景：送餐 | 第34-35页 |
| 4.1.3 消费场景：堂食 | 第35页 |
| 4.2“老边饺子”外卖系统流程图 | 第35-37页 |
| 4.3“老边饺子”外卖系统构成因素分析 | 第37-40页 |
| 4.3.1 用户 | 第37-38页 |
| 4.3.2 商家 | 第38页 |
| 4.3.3 送餐员 | 第38-39页 |
| 4.3.4 配送终端 | 第39-40页 |
| 第5章“老边饺子”外卖配送终端设计 | 第40-57页 |
| 5.1 物理终端外卖配送车设计 | 第40-46页 |
| 5.1.1 草图设计 | 第40-41页 |
| 5.1.2 设计目标 | 第41页 |
| 5.1.3 三维建模 | 第41-42页 |
| 5.1.4 功能图和细节展示 | 第42-45页 |
| 5.1.5 最终效果图和模型展示 | 第45-46页 |
| 5.2 全新的驾驶员操作端设计 | 第46-47页 |
| 5.3 移动终端设计 | 第47-56页 |
| 5.3.1 移动端信息架构 | 第47-48页 |
| 5.3.2 原型设计 | 第48-52页 |
| 5.3.3 移动端视觉设计 | 第52-56页 |
| 5.4 中餐老字号企业外卖配送终端设计研究价值 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-59页 |
| 附录Ⅰ设计展板 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-65页 |
| 攻读硕士期间发表（含录用）的学术论文 | 第65页 |