| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| 一、研究背景 | 第9页 |
| 二、研究的目的和意义 | 第9-11页 |
| 三、研究综述 | 第11-13页 |
| (一) 国外相关实践借鉴 | 第11页 |
| (二) 国内相关研究概述 | 第11-13页 |
| 四、研究目标与思路 | 第13页 |
| 五、研究方法 | 第13-15页 |
| (一) 文献法 | 第13页 |
| (二) 问卷调查、访谈法 | 第13-14页 |
| (三) 统计分析法 | 第14-15页 |
| 第一章 实践教学体系概述 | 第15-19页 |
| 一、相关概念的界定 | 第15页 |
| (一) 实践教学 | 第15页 |
| (二) 实践教学体系 | 第15页 |
| 二、实践教学体系研究的相关理论依据 | 第15-16页 |
| (一) 系统论 | 第15-16页 |
| (二) 建构主义理论 | 第16页 |
| (三) 行动导向教学理论 | 第16页 |
| (四) 体验教学理论 | 第16页 |
| 三、实践教学体系的要素分析 | 第16-19页 |
| 第二章 H学院酒店管理专业实践教学体系现状调查及分析 | 第19-34页 |
| 一、学院酒店管理专业实践教学体系现状调查及相关分析 | 第19-29页 |
| 二、目前学院酒店管理专业实践教学体系存在的问题 | 第29-34页 |
| (一) 实践教学岗位教育目标缺少细化 | 第29页 |
| (二) 实训教材缺乏系统性,岗位针对性不强 | 第29-30页 |
| (三) 课程设置不合理,内容机械 | 第30-31页 |
| (四) 实践教学效果不理想 | 第31-32页 |
| (五) “双师型”教师队伍仍待充实 | 第32页 |
| (六) 实践教学保障体系仍需完善 | 第32页 |
| (七) 实践教学评价主体单一,考核方式不灵活 | 第32-34页 |
| 第三章 H学院酒店管理专业实践教学体系的优化策略 | 第34-50页 |
| 一、优化原则 | 第34页 |
| (一) 导向性原则 | 第34页 |
| (二) 专业性原则 | 第34页 |
| (三) 整体性原则 | 第34页 |
| (四) 系统性原则 | 第34页 |
| (五) 发展性原则 | 第34页 |
| 二、优化策略 | 第34-50页 |
| (一) 构建更加细化、合理的实践教学目标 | 第35页 |
| (二) 优化课程设置,完善内容体系 | 第35-38页 |
| (三) 强化实践管理,完善管理体系 | 第38-45页 |
| (四) 加强实践教学质量保障体系建设 | 第45-46页 |
| (五) 加强师资队伍建设 | 第46-47页 |
| (六) 完善评价体系,加强信息反馈 | 第47-48页 |
| (七) 强化学生的职业定位教育 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 附录 | 第55-65页 |
| 后记 | 第65-67页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 | 第67页 |