| 中文摘要 | 第6-10页 |
| ABSTRACT | 第10-14页 |
| 第一部分 文献研究 | 第15-33页 |
| 第一章 中药麸炒炮制的研究进展 | 第15-21页 |
| 参考文献 | 第18-21页 |
| 第二章 梅拉德反应生成香味物质的研究进展 | 第21-33页 |
| 参考文献 | 第29-33页 |
| 第二部分 实验研究 | 第33-147页 |
| 第三章 本课题的研究方案设计 | 第33-39页 |
| 第一节 研究背景 | 第33-37页 |
| 参考文献 | 第35-37页 |
| 第二节 研究技术路线 | 第37-39页 |
| 第四章 4种药典记载麸炒药物炮制前后化学成分的色质联用分析 | 第39-75页 |
| 第一节 GC-MS分析苍术麸炒炮制前后的化学成分 | 第39-44页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第二节 GC-MS分析白术麸炒炮制前后的化学成分 | 第44-53页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 第三节 基于UFLC/Q-TOF-M8分析麸炒白术的化学成分变化 | 第53-60页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 第四节 基于UFLC/Q-TOF-MS分析麸炒北苍术的成分变化 | 第60-67页 |
| 参考文献 | 第66-67页 |
| 第五节 LC-TOF-MS分析健脾药麸炒炮制前后化学成分变化 | 第67-73页 |
| 本章小结 | 第73-75页 |
| 第五章 麸炒炮制工艺中各温度参数研究 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第76-77页 |
| 第六章 麸炒饮片产生梅拉德反应产物与模拟麸炒条件合成产物的比较研究 | 第77-83页 |
| 参考文献 | 第81-83页 |
| 第七章 梅拉德反应合成产物的健脾活性及与健脾药的协同作用研究 | 第83-95页 |
| 参考文献 | 第92-95页 |
| 第八章 4种麸炒中药炮制前后梅拉德反应产物的含量测定 | 第95-139页 |
| 第一节 不同炮制品中2-甲基及3-甲基丁醛的含量测定 | 第95-105页 |
| 参考女献 | 第103-105页 |
| 第二节 不同炮制品中梅拉德反应产物5-羟甲基糠醛及糠醛的含量测定 | 第105-129页 |
| (―) UPLC(―)UPLC法测定白术不同炮制品中5-羟甲基糠醛及糠醛的行亮 | 第105-112页 |
| 参考文献 | 第111-112页 |
| (二)、UPLC法测定山药不同炮制品中5-羟甲基糠醛及糠醛的含量 | 第112-119页 |
| 参考文献 | 第118-119页 |
| (三) HPLC法测定薏苡仁不同炮制品中5-羟甲基糠醛及糠醛的含量 | 第119-123页 |
| 参考文献 | 第122-123页 |
| (四）HPLC法测定苍术不同炮制品中5-羟甲基糠醛及糠醛的含量 | 第123-129页 |
| 参考文献 | 第128-129页 |
| 第三节 不同炮制品中半胱氨酸、胱氨酸及半胱氨酸葡萄糖苷的含量测定 | 第129-139页 |
| 第九章 麸炒过程中梅拉德反应产物的健脾作用研究 | 第139-147页 |
| 参考文献 | 第146-147页 |
| 结语 | 第147-149页 |
| 攻读博士学位期间取得的成果 | 第149-151页 |
| 致谢 | 第151-153页 |
| 作者简介 | 第153页 |
