| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第7页 |
| 1.2 枸杞概述 | 第7-9页 |
| 1.3 枸杞干燥加工技术发展现状 | 第9-11页 |
| 1.4 真空微波干燥技术的研究进展 | 第11-14页 |
| 1.5 研究技术路线 | 第14-15页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第15-20页 |
| 2.1 实验材料及试剂 | 第15页 |
| 2.2 主要仪器 | 第15页 |
| 2.3 实验方法 | 第15-16页 |
| 2.4 枸杞干果指标的测定 | 第16-17页 |
| 2.5 枸杞干果其他品质的测定 | 第17-19页 |
| 2.6 数据处理 | 第19-20页 |
| 第三章 不同处理对枸杞干果品质的影响 | 第20-31页 |
| 3.1 不同处理对枸杞干果外观品质的影响 | 第20-21页 |
| 3.2 不同处理对枸杞干果内在品质的影响 | 第21-31页 |
| 第四章 真空微波干燥枸杞工艺条件优化及对枸杞干果其他品质的影响 | 第31-37页 |
| 4.1 真空微波干燥枸杞工艺条件的优化 | 第31-33页 |
| 4.2 不同干燥方式对枸杞干果吸湿性的影响 | 第33-34页 |
| 4.3 不同干燥方式枸杞干果水提取物清除DPPH自由基能力 | 第34页 |
| 4.4 不同干燥方式枸杞干果水提取物还原能力 | 第34-35页 |
| 4.5 不同干燥方式构杞干果水提取物鳌合活性 | 第35页 |
| 4.6 不同干燥方式对枸杞干果挥发性化合物的影响 | 第35-37页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第37-39页 |
| 5.1 结论 | 第37-38页 |
| 5.2 讨论与建议 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 附录:枸杞干果挥发性化合物测定图谱及数据分析 | 第44-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |