| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 前言 | 第8-21页 |
| 1.1 麦芽糊精概述 | 第8-9页 |
| 1.2 铁的功能 | 第9-11页 |
| 1.2.1 铁的生物学作用 | 第9-11页 |
| 1.3 铁的吸收与代谢 | 第11-13页 |
| 1.3.1 铁的消化吸收 | 第11-12页 |
| 1.3.2 铁的吸收与利用的影响因素 | 第12-13页 |
| 1.4 缺铁性贫血的形成及危害 | 第13-16页 |
| 1.4.1 缺铁性贫血的形成原因 | 第13-15页 |
| 1.4.2 缺铁性贫血的危害 | 第15-16页 |
| 1.5 补铁剂的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.6 多糖铁 | 第17-21页 |
| 1.6.1 多糖铁简介 | 第17页 |
| 1.6.2 麦芽糖铁 | 第17-18页 |
| 1.6.3 多糖铁合成工艺 | 第18-19页 |
| 1.6.4 多糖铁复合物的结构 | 第19-21页 |
| 第二章 实验设计 | 第21-26页 |
| 2.1 合成方法概述 | 第21-22页 |
| 2.2 原料的质量控制 | 第22-24页 |
| 2.2.1 麦芽糖糊精中葡萄糖当量(DE值)测定方法 | 第22页 |
| 2.2.2 次氯酸钠溶液有效氯标定方法 | 第22-24页 |
| 2.3 实验结果的分析方法 | 第24-26页 |
| 2.3.1 分子量的测定 | 第24-25页 |
| 2.3.2 样品中铁含量的测定 | 第25-26页 |
| 第三章 麦芽糖铁的合成 | 第26-56页 |
| 3.1 试剂及仪器 | 第26-27页 |
| 3.1.1 试剂 | 第26页 |
| 3.1.2 仪器 | 第26-27页 |
| 3.2 前期小试和放大批样品的合成 | 第27-29页 |
| 3.2.1 小试工艺 | 第27页 |
| 3.2.2 放大批样品的制备 | 第27-28页 |
| 3.2.3 结果与讨论 | 第28-29页 |
| 3.3 不同反应条件对产物分子量的影响 | 第29-53页 |
| 3.3.1 原料麦芽糖糊精的DE值的影响 | 第30-32页 |
| 3.3.2 原料六水合三氯化铁的用量的影响 | 第32-34页 |
| 3.3.3 碳酸钠溶液的浓度的影响 | 第34-39页 |
| 3.3.4 碳酸钠溶液的滴加速度的影响 | 第39-46页 |
| 3.3.5 反应时间的影响 | 第46-48页 |
| 3.3.6 反应温度的影响 | 第48-51页 |
| 3.3.7 反应溶液的pH值的影响 | 第51-53页 |
| 3.4 平行试验 | 第53-54页 |
| 3.5 本章小结 | 第54-56页 |
| 第四章 全文总结 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61页 |