餐厨废弃物早期储运过程中菌群动态的研究及抑菌初探
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 英文缩略表 | 第15-16页 |
| 第一章 引言 | 第16-24页 |
| 1.1 餐厨废弃物 | 第16-17页 |
| 1.1.1 产量与利用情况 | 第16页 |
| 1.1.2 餐厨废弃物饲料化现存问题 | 第16-17页 |
| 1.2 微生物在食品腐败过程中的变化 | 第17-18页 |
| 1.2.1 微生物生长规律 | 第17-18页 |
| 1.2.2 优势菌 | 第18页 |
| 1.3 食品腐败过程中影响微生物生长的因素 | 第18-21页 |
| 1.3.1 基质条件 | 第18-19页 |
| 1.3.2 氢离子的浓度 | 第19页 |
| 1.3.3 水分 | 第19页 |
| 1.3.4 渗透压 | 第19-20页 |
| 1.3.5 温度 | 第20页 |
| 1.3.6 化学添加物 | 第20-21页 |
| 1.4 PCR-DGGE技术 | 第21页 |
| 1.5 负离子材料 | 第21-22页 |
| 1.6 课题研究 | 第22-24页 |
| 第二章 餐厨废弃物中细菌总数的变化规律 | 第24-33页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与方法 | 第24-26页 |
| 2.2.1 仪器与试剂 | 第24页 |
| 2.2.2 样品采集与分类 | 第24-25页 |
| 2.2.3 样品处理 | 第25-26页 |
| 2.2.4 细菌总数的测定 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-31页 |
| 2.3.1 干湿样品中细菌总数对比 | 第26-28页 |
| 2.3.2 细菌总数的检测结果 | 第28-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 餐厨废弃物中致病菌的检测 | 第33-40页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-35页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第33-34页 |
| 3.2.2 仪器与试剂 | 第34页 |
| 3.2.3 检测方法 | 第34-35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-39页 |
| 3.3.1 沙门氏菌 | 第35-36页 |
| 3.3.2 志贺氏菌 | 第36-37页 |
| 3.3.3 金黄色葡萄球菌 | 第37-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 餐厨废弃物中优势菌的测定 | 第40-50页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 材料与方法 | 第40-44页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第40页 |
| 4.2.2 仪器与试剂 | 第40-41页 |
| 4.2.3 DGGE检测方法 | 第41-44页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第44-49页 |
| 4.3.1 DGGE图谱 | 第44-45页 |
| 4.3.2 餐厨废弃物中的优势菌 | 第45-49页 |
| 4.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 负离子材料垃圾桶的抑菌作用初探 | 第50-56页 |
| 5.1 引言 | 第50页 |
| 5.2 材料与方法 | 第50-51页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第50页 |
| 5.2.2 仪器与试剂 | 第50-51页 |
| 5.2.3 检测方法 | 第51页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第51-55页 |
| 5.3.1 细菌总数 | 第51-52页 |
| 5.3.2 优势菌群 | 第52-55页 |
| 5.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 第六章 全文结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 附录 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简历 | 第71页 |
