目录 | 第1-7页 |
中文摘要 | 第7-8页 |
英文摘要 | 第8-9页 |
前言 | 第9-10页 |
第一章 文献综述 | 第10-27页 |
1.1 引言 | 第10页 |
1.2 结构与性质 | 第10-11页 |
1.3 代谢过程 | 第11-12页 |
1.4 功能与应用 | 第12-17页 |
1.4.1 还原功能 | 第13页 |
1.4.2 保护和解毒功能 | 第13-15页 |
1.4.3 转运氨基酸功能 | 第15-16页 |
1.4.4 谷胱甘肽的应用 | 第16-17页 |
1.5 谷胱甘肽的生产方法 | 第17-23页 |
1.5.1 溶剂萃取法 | 第17页 |
1.5.2 酶法 | 第17-18页 |
1.5.3 化学合成法 | 第18页 |
1.5.4 发酵法 | 第18-23页 |
1.5.4.1 发酵机理 | 第18-19页 |
1.5.4.2 发酵工艺的研究进展 | 第19-21页 |
1.5.4.3 固定化方法的应用 | 第21-22页 |
1.5.4.4 菌种的选择 | 第22-23页 |
1.6 谷胱甘肽的分离方法 | 第23-25页 |
1.7 小结 | 第25-27页 |
第二章 材料与方法 | 第27-33页 |
2.1 实验材料 | 第27-28页 |
2.1.1 菌种 | 第27页 |
2.1.2 培养基 | 第27页 |
2.1.3 样品及数据处理方法 | 第27-28页 |
2.1.3.1 样品处理方法 | 第27页 |
2.1.3.2 数据处理方法 | 第27-28页 |
2.1.4 试剂 | 第28页 |
2.1.5 实验设备 | 第28页 |
2.2 分析方法 | 第28-33页 |
2.2.1 糖浓度的测定 | 第29页 |
2.2.2 谷胱甘肽的测定 | 第29-31页 |
2.2.2.1 ALLOXAN试剂法 | 第29-30页 |
2.2.2.2 DTNB试剂法 | 第30-31页 |
2.2.3 酒精的测定 | 第31页 |
2.2.4 酵母干重的测定 | 第31-32页 |
2.2.5 其他 | 第32-33页 |
第三章 谷胱甘肽发酵条件的研究 | 第33-44页 |
3.1 引言 | 第33页 |
3.2 材料与方法 | 第33-34页 |
3.2.1 菌种 | 第33页 |
3.2.2 基本培养基 | 第33页 |
3.2.3 培养条件 | 第33-34页 |
3.3 摇瓶中啤酒废酵母合成谷胱甘肽的过程 | 第34-35页 |
3.3.1 培养条件 | 第34-35页 |
3.4 培养基及培养条件的优化 | 第35-42页 |
3.4.1 培养条件对谷胱甘肽合成的影响 | 第35-36页 |
3.4.1.1 装液量的影响 | 第35页 |
3.4.1.2 摇床转速的影响 | 第35-36页 |
3.4.2 不同碳源、氮源及其浓度对谷胱甘肽合成的影响 | 第36-39页 |
3.4.2.1 酵母对不同碳源的利用 | 第36-37页 |
3.4.2.2 酵母对不同氮源的利用 | 第37-39页 |
3.4.3 不同盐离子对谷胱甘肽合成的影响 | 第39-40页 |
3.4.4 磷酸盐对谷胱甘肽合成的影响 | 第40-41页 |
3.4.5 前体氨基酸对谷胱甘肽合成的影响 | 第41-42页 |
3.5 小结 | 第42-44页 |
第四章 间歇发酵合成谷胱甘肽 | 第44-53页 |
4.1 引言 | 第44页 |
4.2 材料与方法 | 第44-45页 |
4.2.1 培养基组成 | 第44页 |
4.2.2 培养条件 | 第44-45页 |
4.3 结果和讨论 | 第45-52页 |
4.3.1 通气量的影响 | 第45-47页 |
4.3.2 初始葡萄糖浓度的影响 | 第47-50页 |
4.3.3 搅拌转速的影响 | 第50-52页 |
4.4 小结 | 第52-53页 |
第五章 谷胱甘肽的分离 | 第53-65页 |
5.1 引言 | 第53页 |
5.2 材料与方法 | 第53-57页 |
5.2.1 实验材料 | 第53-54页 |
5.2.2 树脂预处理方法 | 第54-55页 |
5.2.3 水溶液中谷胱甘肽在不同的pH时的氧化情况 | 第55页 |
5.2.4 树脂的选择 | 第55页 |
5.2.5 树脂动态吸附性能和静态吸附性能的测定 | 第55页 |
5.2.6 乙醇提取方法的研究 | 第55-56页 |
5.2.7 两种萃取方法的比较 | 第56页 |
5.2.8 用离子交换柱分离纯化发酵液中的谷胱甘肽 | 第56页 |
5.2.9 谷胱甘肽的测定 | 第56-57页 |
5.3 实验结果与分析 | 第57-64页 |
5.3.1 水溶液中谷胱甘肽在不同pH时的氧化情况 | 第57页 |
5.3.2 树脂的选择 | 第57-58页 |
5.3.3 树脂动态和静态吸附性能的测定 | 第58-60页 |
5.3.4 乙醇萃取方法的研究 | 第60-62页 |
5.3.5 两种萃取方法的比较 | 第62页 |
5.3.6 用离子交换柱分离纯化发酵液中的谷胱甘肽 | 第62-64页 |
5.4 小结 | 第64-65页 |
结论 | 第65-67页 |
参考文献 | 第67-73页 |
致谢 | 第73页 |