蜂蜜种类与品质的鉴别研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 1 前言 | 第8-16页 |
| ·蜂蜜的定义、成分及其性质 | 第8-9页 |
| ·我国蜂蜜的质量现状 | 第9-10页 |
| ·蜂蜜品质检测研究进展 | 第10-12页 |
| ·蜂蜜真实性检测技术研究进展 | 第10-11页 |
| ·蜂蜜品种鉴别研究进展 | 第11-12页 |
| ·蜂蜜中糖类成分的研究进展 | 第12-13页 |
| ·本文的研究目的和意义 | 第13页 |
| ·本文的研究内容和方法 | 第13-14页 |
| ·创新点 | 第14-16页 |
| 2 基于常规指标对不同品种蜂蜜的区分研究 | 第16-31页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-22页 |
| ·试验材料 | 第16-18页 |
| ·试验方法 | 第18-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-30页 |
| ·蜂蜜理化指标结果分析 | 第22-24页 |
| ·多酚类物质的结果分析 | 第24-26页 |
| ·蜂蜜常规指标的单因素方差分析(ANOVA) | 第26-27页 |
| ·蜂蜜常规指标的多元统计分析(PCA) | 第27-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 3 不同类型蜂蜜的特征性糖分研究 | 第31-57页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与方法 | 第31-34页 |
| ·试验材料 | 第31-33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-55页 |
| ·色谱条件的选择 | 第34-36页 |
| ·糖标准品的色谱分析 | 第36-39页 |
| ·不同成熟度荆条蜜的色谱分析 | 第39-45页 |
| ·不同种类蜂蜜的色谱分析 | 第45-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 4 电子鼻技术在蜂蜜品质鉴别中的应用研究 | 第57-69页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-59页 |
| ·试验材料 | 第57-58页 |
| ·试验方法 | 第58-59页 |
| ·数据处理方法 | 第59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-67页 |
| ·不同种类蜂蜜的PCA定性分析 | 第60-61页 |
| ·电子鼻聚类判别分析 | 第61-62页 |
| ·不同种类蜂蜜的PLS半定量分析 | 第62-63页 |
| ·电子鼻信息与常规指标及糖类成分的数据融合 | 第63-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 5 结论和建议 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·本文研究中发现的不足与建议 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 附录 | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
