| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 图清单 | 第13-15页 |
| 附表清单 | 第15-16页 |
| 1 绪论 | 第16-31页 |
| ·纳米脂质体技术的研究现状 | 第16-24页 |
| ·纳米脂质体的概述 | 第16-17页 |
| ·纳米脂质体的组成 | 第17-18页 |
| ·影响纳米脂质体包封的因素 | 第18-19页 |
| ·纳米脂质体稳定性的影响因素 | 第19-20页 |
| ·pH 对脂质体的影响 | 第19页 |
| ·温度对脂质体的影响 | 第19-20页 |
| ·纳米脂质体的生产技术 | 第20-21页 |
| ·纳米脂质体技术的应用 | 第21-24页 |
| ·乳铁蛋白的研究现状 | 第24-29页 |
| ·乳铁蛋白的概述 | 第24页 |
| ·乳铁蛋白的结构 | 第24-25页 |
| ·乳铁蛋白的功能 | 第25-28页 |
| ·乳铁蛋白的应用 | 第28-29页 |
| ·论文目的和主要内容 | 第29-31页 |
| ·目的 | 第29-30页 |
| ·主要研究内容 | 第30-31页 |
| 2 乳铁蛋白纳米脂质体制备条件的考察 | 第31-45页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·主要仪器设备 | 第31-32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·制备方法的确定 | 第32页 |
| ·制备条件对乳铁蛋白纳米脂质体制备单因素试验 | 第32-33页 |
| ·最佳制备工艺条件的优化 | 第33页 |
| ·测定方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-44页 |
| ·制备方法的确定 | 第33-35页 |
| ·单因素条件对乳铁蛋白纳米脂质体制备的影响 | 第35-38页 |
| ·以粒径为响应指标优化制备条件 | 第38-41页 |
| ·以包封率为响应指标优化制备条件 | 第41-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 3 乳铁蛋白纳米脂质体稳定性评价 | 第45-54页 |
| ·前言 | 第45页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·主要仪器设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·温度对乳铁蛋白脂质体的稳定性影响 | 第46页 |
| ·pH 对乳铁蛋白脂质体的稳定性影响 | 第46页 |
| ·食品添加剂对乳铁蛋白脂质体的稳定性影响 | 第46-47页 |
| ·超声时间对乳铁蛋白脂质体的稳定性影响 | 第47页 |
| ·贮藏时间对乳铁蛋白脂质体的稳定性影响 | 第47页 |
| ·模拟胃肠道对乳铁蛋白脂质体的稳定性影响 | 第47页 |
| ·泄漏率的测定 | 第47页 |
| ·丙二醛含量的测定 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 4 顶空气相色谱法测定乳铁蛋白脂质体中有机溶剂的残留 | 第54-61页 |
| ·前言 | 第54页 |
| ·材料与仪器 | 第54-55页 |
| ·实验材料 | 第54页 |
| ·主要仪器设备 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55-57页 |
| ·溶液的配制 | 第55页 |
| ·色谱条件 | 第55-56页 |
| ·线性关系考察 | 第56页 |
| ·检测限与定量限 | 第56页 |
| ·方法精密性验证 | 第56页 |
| ·回收率测定 | 第56页 |
| ·样品的测定 | 第56-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-59页 |
| ·保留时间的确定 | 第57页 |
| ·方法的线性关系 | 第57-58页 |
| ·方法的检测限与定量限 | 第58页 |
| ·方法的精密性 | 第58页 |
| ·回收率实验 | 第58-59页 |
| ·样品的测定 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 5 乳铁蛋白纳米脂质体对人结肠癌 Caco-2 细胞活性影响的研究 | 第61-75页 |
| ·前言 | 第61页 |
| ·材料与仪器 | 第61-63页 |
| ·细胞株 | 第61页 |
| ·主要试剂 | 第61-62页 |
| ·主要仪器 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63-67页 |
| ·细胞培养 | 第63页 |
| ·乳铁蛋白纳米脂质体粒径测定 | 第63页 |
| ·MTT 法 | 第63-64页 |
| ·CCK-8 法 | 第64-65页 |
| ·细胞内活性氧检测（ROS） | 第65-66页 |
| ·AO/EB | 第66-67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-73页 |
| ·乳铁蛋白脂质体粒径 | 第67-68页 |
| ·MTT 法检测细胞活性 | 第68-70页 |
| ·CCK-8 法检测细胞活性 | 第70-71页 |
| ·ROS 法检测细胞活性 | 第71-72页 |
| ·AO/EB 法检测细胞活性 | 第72-73页 |
| ·本章小结 | 第73-75页 |
| 6 论文总结、创新点与展望 | 第75-77页 |
| ·论文总结 | 第75页 |
| ·问题与展望 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 作者简历 | 第85页 |