| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-29页 |
| 第一节 VC的营养与应用研究 | 第7-12页 |
| 1．1．1 VC的理化性质 | 第7页 |
| 1．1．2 VC在动物体内的合成、吸收与转变 | 第7-8页 |
| 1．1．3 VC的生理功能及缺乏症 | 第8-10页 |
| 1．1．4 VC与其它维生素及微量元素的关系 | 第10-11页 |
| 1．1．5 VC的应用 | 第11-12页 |
| 第二节 维生素C产销现状 | 第12-16页 |
| 1．2．1 国内外VC的产销现状 | 第12-14页 |
| 1．2．2 国内VC产销中存在的问题 | 第14-16页 |
| 第三节 VC及其衍生物的发展趋势 | 第16-17页 |
| 第四节 保护性VC产品 | 第17-21页 |
| 第五节 AsPP药理学和药物代谢动力学及饲喂效果研究 | 第21-23页 |
| 1．5．1 AsPP药理学和药物代谢动力学研究 | 第21-23页 |
| 1．5．2 AsPP的饲喂效果研究 | 第23页 |
| 第六节 抗坏血酸棕榈酸酯的性质、功能和应用 | 第23-26页 |
| 1．6．1 抗坏血酸棕榈酸酯的性质 | 第23页 |
| 1．6．2 抗坏血酸棕榈酸酯的功能 | 第23-24页 |
| 1．6．3 抗坏血酸棕榈酸酯的应用 | 第24-26页 |
| 第七节 本论文研究背景和研究内容 | 第26-29页 |
| 1．7．1 本论文研究背景 | 第26-28页 |
| 1．7．2 本论文研究的内容 | 第28-29页 |
| 第二章 VC多聚磷酸酯的合成与性质研究 | 第29-46页 |
| 第一节 六偏磷酸钠合成AsPP | 第30-34页 |
| 2．1．1 仪器和药品 | 第30页 |
| 2．1．2 实验步骤 | 第30-31页 |
| 2．1．3 提纯方法 | 第31页 |
| 2．1．4 实验结果与讨论 | 第31-33页 |
| 2．1．5 AsPP的结构表征 | 第33-34页 |
| 第二节 三偏磷酸钠合成AsPP | 第34-40页 |
| 2．2．1 实验仪器与药品 | 第34-35页 |
| 2．2．2 实验步骤 | 第35页 |
| 2．2．3 实验方法 | 第35-37页 |
| 2．2．4 分析与测试 | 第37-39页 |
| 2．2．5 结果与讨论 | 第39-40页 |
| 第三节 AsPP的性质研究 | 第40-46页 |
| 2．3．1 AsPP溶解度试验 | 第40页 |
| 2．3．2 AsPP吸收光谱及pH的影响 | 第40-41页 |
| 2．3．3 放置时间的影响 | 第41-44页 |
| 2．3．4 AsPP与L-抗坏血酸抗氧化能力的比较 | 第44-46页 |
| 第三章 L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成研究 | 第46-58页 |
| 第一节 抗坏血酸脂肪酸酯的合成研究与进展 | 第46-51页 |
| 3．1．1 直接酯化法 | 第46-48页 |
| 3．1．2 酯交换反应法 | 第48-49页 |
| 3．1．3 酰卤酯化法 | 第49-51页 |
| 第二节 L-抗坏血酸棕榈酸酯的合成 | 第51-58页 |
| 3．2．1 酯交换法合成VC棕榈酸酯 | 第51-55页 |
| 3．2．2 酰氯法合成VC棕榈酸酯 | 第55-58页 |
| 第四章 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-69页 |