| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 导论 | 第10-18页 |
| ·研究的目的及意义 | 第10-11页 |
| ·热风干燥稻谷的研究现状和进展 | 第11-12页 |
| ·微波干燥的研究现状与进展 | 第12-14页 |
| ·稻谷干燥传热传质模型的研究 | 第14-15页 |
| ·稻谷干燥后的品质及影响因素 | 第15-17页 |
| ·本文主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第18-23页 |
| ·试验材料 | 第18-19页 |
| ·试验样品的准备 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-22页 |
| ·热风干燥操作 | 第19-20页 |
| ·微波干燥操作 | 第20页 |
| ·干燥曲线绘制所需计算公式 | 第20-21页 |
| ·干燥品质测定 | 第21-22页 |
| ·分析软件 | 第22-23页 |
| 第三章 热风、微波干燥稻谷的干燥特性研究 | 第23-34页 |
| ·热风干燥稻谷的干燥特性曲线 | 第23-28页 |
| ·温度对热风干燥特性曲线和干燥速率的影响 | 第23-25页 |
| ·风速对热风干燥特性曲线和干燥速率的影响 | 第25-27页 |
| ·稻谷热风薄层干燥数学模型的建立 | 第27-28页 |
| ·微波干燥稻谷的干燥特性曲线研究 | 第28-33页 |
| ·微波功率对稻谷干燥特性曲线和干燥速率的影响 | 第28-30页 |
| ·微波干燥间歇时间比对稻谷干燥特性和干燥速率的影响 | 第30-31页 |
| ·微波间歇时间对稻谷干燥特性曲线和干燥速率的影响 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 热风干燥稻谷品质研究 | 第34-53页 |
| ·热风干燥对稻谷爆腰的影响 | 第34-39页 |
| ·热风干燥稻谷爆腰产生的机理 | 第34-35页 |
| ·干燥终了水分对稻谷爆腰增率的影响 | 第35-36页 |
| ·干燥条件对稻谷爆腰增率的影响 | 第36-39页 |
| ·对发芽率及发芽势的影响 | 第39-42页 |
| ·不同干燥条件对发芽率及发芽势的影响 | 第39-41页 |
| ·不同干燥条件对发芽率及发芽势的方差分析 | 第41-42页 |
| ·干燥条件对稻谷出糙率及整精米率的影响 | 第42-47页 |
| ·热风干燥条件对出糙率的影响 | 第42-43页 |
| ·热风干燥对整精米率的影响 | 第43-46页 |
| ·不同干燥条件对稻谷整精米率影响方差分析 | 第46-47页 |
| ·干燥条件对脂肪酸值的影响 | 第47-50页 |
| ·干燥条件对脂肪酸值的影响 | 第47-50页 |
| ·不同干燥条件对脂肪酸值方差分析 | 第50页 |
| ·热风干燥稻谷的相关性分析 | 第50-52页 |
| ·热风干燥条件与稻谷品质的相关性分析 | 第50-51页 |
| ·热风干燥条件与稻谷品质的相关性分析 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 微波干燥稻谷品质研究 | 第53-69页 |
| ·微波干燥对稻谷爆腰增率的影响 | 第53-57页 |
| ·微波干燥时间的影响 | 第53-54页 |
| ·微波功率的影响 | 第54-55页 |
| ·初始水分含量的影响 | 第55-56页 |
| ·微波干燥间歇时间比的影响 | 第56-57页 |
| ·微波干燥方式的影响 | 第57页 |
| ·微波干燥对发芽率和发芽势的影响 | 第57-62页 |
| ·微波干燥时间的影响 | 第57-58页 |
| ·微波功率的影响 | 第58-59页 |
| ·初始水分含量的影响 | 第59-60页 |
| ·微波干燥间歇时间比的影响 | 第60-61页 |
| ·微波干燥方式的影响 | 第61-62页 |
| ·微波干燥对出糙率和整精米率的影响 | 第62-65页 |
| ·微波功率的影响 | 第62-63页 |
| ·初始水分含量的影响 | 第63-64页 |
| ·干燥间歇时间比的影响 | 第64-65页 |
| ·干燥方式的影响 | 第65页 |
| ·微波干燥对脂肪酸值的影响 | 第65-68页 |
| ·微波功率的影响 | 第66页 |
| ·初始水分含量的影响 | 第66-67页 |
| ·干燥间歇时间比的影响 | 第67-68页 |
| ·干燥方式的影响 | 第68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第六章 热风干燥与微波干燥稻谷工艺比较 | 第69-76页 |
| ·正交试验设计 | 第69-70页 |
| ·热风薄层干燥稻谷实验设计 | 第69页 |
| ·微波薄层干燥稻谷试验设计 | 第69-70页 |
| ·热风、微波薄层干燥稻谷正交试验结果分析 | 第70-73页 |
| ·热风干燥正交试验结果与分析 | 第70-71页 |
| ·微波干燥正交试验结果与分析 | 第71-73页 |
| ·热风薄层干燥与微波薄层干燥稻谷工艺的对比 | 第73-75页 |
| ·干燥时间的对比 | 第73-74页 |
| ·干燥品质的对比 | 第74页 |
| ·微生物指标的对比 | 第74-75页 |
| ·本章小结 | 第75-76页 |
| 第七章 结论和建议 | 第76-78页 |
| ·结论 | 第76-77页 |
| ·建议与展望 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 | 第82页 |