| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 1. 绪论 | 第13-23页 |
| ·背景 | 第13-15页 |
| ·国际背景 | 第13-14页 |
| ·国内背景 | 第14-15页 |
| ·文献综述 | 第15-21页 |
| ·关于农户生产行为的研究 | 第15-16页 |
| ·关于农户道德风险的研究 | 第16-17页 |
| ·关于农业生产组织的研究 | 第17-18页 |
| ·关于政府规制的研究 | 第18-20页 |
| ·国内外文献评述 | 第20-21页 |
| ·研究方法与数据来源 | 第21-22页 |
| ·研究方法和技术路线 | 第21页 |
| ·数据来源 | 第21-22页 |
| ·可能的创新与不足 | 第22-23页 |
| ·可能的创新 | 第22页 |
| ·存在的不足 | 第22-23页 |
| 2. 农产品安全生产与农户道德风险的理论基础与基本概念 | 第23-31页 |
| ·理论基础 | 第23-27页 |
| ·柠檬市场理论 | 第23页 |
| ·委托—代理理论 | 第23-24页 |
| ·外部性理论 | 第24-25页 |
| ·政府规制理论 | 第25-26页 |
| ·农户行为理论 | 第26-27页 |
| ·基本概念 | 第27-31页 |
| ·食品与农产品 | 第27页 |
| ·食品安全与农产品安全 | 第27-28页 |
| ·农产品安全生产 | 第28-29页 |
| ·道德风险 | 第29-31页 |
| 3. 安全农产品生产现状 | 第31-36页 |
| ·农产品安全事件回顾 | 第31-32页 |
| ·海南“毒豇豆”事件 | 第31-32页 |
| ·青岛“毒韭菜”事件 | 第32页 |
| ·非主观的违反安全生产规程 | 第32-33页 |
| ·不了解安全规程 | 第33页 |
| ·缺少安全生产技术指导 | 第33页 |
| ·分散小规模经营加大安全监管难度 | 第33-34页 |
| ·安全技术推广难 | 第33页 |
| ·增加监管成本 | 第33-34页 |
| ·政府监管体制不完善 | 第34-36页 |
| ·监管职能划分不清 | 第34页 |
| ·缺乏长效监管机制 | 第34-35页 |
| ·农产品可追溯性低 | 第35页 |
| ·农资产品管理滞后 | 第35-36页 |
| 4. 安全农产品生产中农户道德风险行为的影响因素分析：以湖北省恩施市蔬菜产业为例 | 第36-52页 |
| ·农户道德风险的影响因素：基于蔬菜种植户的实证分析 | 第37-47页 |
| ·理论分析与框架 | 第37-38页 |
| ·数据来源及样本区情况 | 第38-39页 |
| ·变量选择 | 第39-40页 |
| ·实证分析 | 第40-41页 |
| ·描述性分析 | 第41-44页 |
| ·模型分析 | 第44-46页 |
| ·分析结论 | 第46-47页 |
| ·农业生产组织的作用分析：以恩施巨鑫农业公司为例 | 第47-50页 |
| ·巨鑫公司防范农户道德风险的具体做法 | 第47-49页 |
| ·农业企业在防范农户道德风险中的作用 | 第49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| ·政府在安全生产中的作用 | 第50-52页 |
| ·加大对蔬菜质量安全的监管 | 第50页 |
| ·加强安全生产服务工作，推进标准化生产 | 第50-51页 |
| ·大力培植蔬菜龙头企业和蔬菜专业合作组织 | 第51-52页 |
| 5. 美日农产品安全生产的经验与启示 | 第52-61页 |
| ·美国 | 第52-56页 |
| ·注重法律法规的适用性及监管机构的同步性 | 第52页 |
| ·国家残留监控计划 | 第52-53页 |
| ·严格的分级管理与驻点监管 | 第53-54页 |
| ·与 HACCP 相结合的可追溯体系 | 第54-55页 |
| ·综合的教育、培训、推广体系 | 第55页 |
| ·分工细致的农业合作组织 | 第55-56页 |
| ·日本 | 第56-59页 |
| ·完善的法律法规，明确的机构职能 | 第56-57页 |
| ·JAS 强制认证与肯定列表制度 | 第57-58页 |
| ·农产品“身份证”追踪监视系统 | 第58页 |
| ·面向农民子弟的农业者大学校 | 第58页 |
| ·全能的农业协同组合 | 第58-59页 |
| ·经验总结 | 第59-61页 |
| 6. 农产品生产中农户道德风险的防范措施 | 第61-67页 |
| ·完善法律法规，理顺监管体制 | 第61-62页 |
| ·完善法律法规制度，增加违法成本 | 第61页 |
| ·理顺监管体制 | 第61-62页 |
| ·完善农产品市场准入制度 | 第62-63页 |
| ·完善安全农产品标准体系，加强安全生产服务 | 第62页 |
| ·加强农产品认证管理 | 第62-63页 |
| ·加大日常监管力度 | 第63页 |
| ·实现农产品“可追溯化” | 第63-64页 |
| ·强制全面录入信息，提高可追溯性 | 第63-64页 |
| ·加大投入，多方参与 | 第64页 |
| ·加强农民教育与培训 | 第64-65页 |
| ·培养农户的安全生产意识 | 第64-65页 |
| ·创新农民教育体制 | 第65页 |
| ·大力发展农业生产组织 | 第65-67页 |
| ·降低自然风险和市场风险 | 第65-66页 |
| ·弥补组织管理不足 | 第66-67页 |
| 7. 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 附录 | 第74-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 个人简历 | 第78页 |
| 在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第78页 |
