| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-19页 |
| ·甲壳素和壳聚糖的结构、性质 | 第9-10页 |
| ·羧甲基壳聚糖的结构、性质和应用 | 第10-17页 |
| ·羧甲基壳聚糖的结构 | 第10-11页 |
| ·羧甲基壳聚糖的性质 | 第11-14页 |
| ·羧甲基壳聚糖在果蔬保鲜中的应用 | 第14-16页 |
| ·羧甲基壳聚糖保鲜应用研究中的问题 | 第16-17页 |
| ·本论文研究内容及意义 | 第17-19页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第17页 |
| ·本论文的研究意义 | 第17-19页 |
| 第二章 羧甲基壳聚糖润湿性能的研究 | 第19-26页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·实验部分 | 第19-21页 |
| ·实验试剂、原料 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20页 |
| ·实验原理 | 第20-21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-25页 |
| ·成膜界面对羧甲基壳聚糖溶液润湿性能的影响 | 第21-22页 |
| ·羧甲基壳聚糖溶液浓度对润湿性能的影响 | 第22页 |
| ·润湿剂对羧甲基壳聚糖溶液润湿性能的影响 | 第22-24页 |
| ·时间对羧甲基壳聚糖／蜡质界面接触角的影响 | 第24页 |
| ·苯甲酸钠的浓度对羧甲基壳聚糖／蜡质界面接触角的影响 | 第24-25页 |
| ·羧甲基壳聚糖溶液以及羧甲基壳聚糖-十二烷基硫酸钠溶液表面张力的研究 | 第25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 羧甲基壳聚糖膜气体迁移特性的研究 | 第26-35页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·实验部分 | 第26-29页 |
| ·实验原料与试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26-27页 |
| ·实验原理 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-34页 |
| ·不同厚度薄膜的透湿系数 | 第30-31页 |
| ·苯甲酸钠含量对羧甲基壳聚糖膜透湿系数的影响 | 第31页 |
| ·温度对气体透过率的影响 | 第31-33页 |
| ·相同温度下氧气和二氧化碳气体透过率的比较 | 第33-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第四章 羧甲基壳聚糖膜固体迁移特性的研究 | 第35-42页 |
| ·前言 | 第35页 |
| ·实验部分 | 第35-37页 |
| ·实验试剂、原料 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-41页 |
| ·膜的扫描电镜分析(SEM) | 第37页 |
| ·工作曲线的绘制 | 第37-39页 |
| ·时间对迁移的影响 | 第39页 |
| ·温度对迁移的影响 | 第39-40页 |
| ·苯甲酸钠含量对迁移的影响 | 第40-41页 |
| ·膜的厚度对迁移的影响 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第五章 羧甲基壳聚糖在荔枝保鲜中的应用初探 | 第42-46页 |
| ·前言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料与试剂 | 第42页 |
| ·仪器与设备 | 第42-43页 |
| ·方法 | 第43页 |
| ·测定指标与方法 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-45页 |
| ·不同的涂膜液对荔枝失重率的影响 | 第43-44页 |
| ·不同的涂膜液对荔枝呼吸强度的影响 | 第44-45页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| 第六章 结论与展望 | 第46-53页 |
| ·论文的主要结论 | 第46-47页 |
| ·有待深入的研究工作 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第54页 |