稻米与小麦质量标准的中外比较研究
| 摘要 | 第1-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-22页 |
| 0．1 选题的背景 | 第16-19页 |
| 0．1．1 世界标准化形势 | 第16-17页 |
| 0．1．2 我国农业标准化现状 | 第17-19页 |
| 0．2 本研究的主要内容 | 第19-22页 |
| 0．2．1 选题的依据 | 第19-20页 |
| 0．2．2 国际国内的研究现状 | 第20-21页 |
| 0．2．3 研究的基本方法 | 第21-22页 |
| 第二章 中外稻米品质标准的比较研究 | 第22-100页 |
| 第一节 稻米质量的内涵 | 第22-32页 |
| 1．1 稻米质量的概念 | 第22页 |
| 1．2 稻米质量的内涵 | 第22-24页 |
| 1．3 稻米质量的特征 | 第24-31页 |
| 1．4 世界大米质量标准发展概况 | 第31-32页 |
| 第二节 我国大米标准研究 | 第32-38页 |
| 2．1 稻米标准的起源 | 第32页 |
| 2．2 我国的现行稻米标准 | 第32-34页 |
| 2．3 我国稻米标准体系的分析 | 第34-36页 |
| 2．4 存在的问题 | 第36页 |
| 2．5 小结 | 第36-38页 |
| 第三节 日本的稻米标准研究 | 第38-50页 |
| 3．1 日本稻米标准的沿革与变迁 | 第38-39页 |
| 3．2 日本稻米标准的发展 | 第39页 |
| 3．3 日本稻米的相关标准 | 第39-46页 |
| 3．4 对日本稻米标准评价 | 第46-50页 |
| 第四节 韩国稻米标准研究 | 第50-58页 |
| 4．1 韩国大米标准起源 | 第50页 |
| 4．2 韩国大米标准的发展 | 第50页 |
| 4．3 韩国现行大米标准 | 第50-52页 |
| 4．4 韩国稻米标准的评价 | 第52-57页 |
| 4．5 韩国稻米标准的发展趋势 | 第57-58页 |
| 第五节 泰国大米标准研究 | 第58-65页 |
| 5．1 泰国大米标准的起源 | 第58页 |
| 5．2 泰国大米标准的变迁 | 第58-61页 |
| 5．3 泰国大米标准评价与预测 | 第61-64页 |
| 5．4 存在问题与发展预期 | 第64-65页 |
| 第六节 美国稻米标准研究 | 第65-73页 |
| 6．1 稻米标准的起源与初步形成 | 第65页 |
| 6．2 以水稻品种名称为分类依据的稻米标准阶段 | 第65页 |
| 6．3 以稻米粒型为主要分级依据的稻米标准阶段 | 第65-67页 |
| 6．4 美国稻米标准分析 | 第67-72页 |
| 6．5 问题与发展趋势 | 第72-73页 |
| 第七节 越南稻米标准研究 | 第73-79页 |
| 7．1 越南稻米标准的起源 | 第73页 |
| 7．2 越南的大米标准 | 第73-75页 |
| 7．3 越南稻米标准分析 | 第75-79页 |
| 第八节 菲律宾稻米标准研究 | 第79-83页 |
| 8．1 菲律宾的稻米标准的起源 | 第79页 |
| 8．2 菲律宾稻米标准的发展与沿革 | 第79页 |
| 8．3 菲律宾稻米标准评价分析 | 第79-83页 |
| 第九节 有关稻米的国际标准 | 第83-88页 |
| 9．1 ISO大米标准 | 第83-85页 |
| 9．2 国际食品法典委员会大米标准 | 第85-86页 |
| 9．3 对国际有关大米标准的评价 | 第86-88页 |
| 第十节 其它部分国家大米标准研究 | 第88-92页 |
| 10．1 澳大利亚的水稻生产与稻米标准 | 第88-89页 |
| 10．2 印度的稻米标准 | 第89-90页 |
| 10．3 马来西亚的稻米标准 | 第90页 |
| 10．4 埃及大米标准 | 第90-91页 |
| 10．5 前苏联的大米标准 | 第91页 |
| 10．6 巴基斯坦的水稻生产与稻米标准 | 第91-92页 |
| 第十一节 中外大米标准的比较 | 第92-100页 |
| 11．1 中外大米品质标准比较 | 第92-97页 |
| 11．2 结论——我国稻米标准的建议 | 第97-100页 |
| 第三章 中外小麦品质标准的比较 | 第100-156页 |
| 第十二节 小麦质量的內涵 | 第100-107页 |
| 12．1 小麦质量的内涵 | 第100-101页 |
| 12．2 小麦的加工品质 | 第101-105页 |
| 12．3 小麦的形态品质 | 第105-106页 |
| 12．4 研究的依据 | 第106-107页 |
| 第十三节 我国小麦标准研究 | 第107-112页 |
| 13．1 我国小麦标准的起源 | 第107页 |
| 13．2我国小麦现行标准 | 第107-108页 |
| 13．3 我国小麦质量标准的分析 | 第108-109页 |
| 13．4 存在的问题 | 第109-110页 |
| 13．5 对我国小麦标准的建议 | 第110-112页 |
| 第十四节 美国小麦标准研究 | 第112-118页 |
| 14．1 美国小麦标准起源 | 第112页 |
| 14．2 美国现行小麦标准 | 第112-113页 |
| 14．3 美国小麦标准的分析 | 第113-115页 |
| 14．4 美国小麦质量控制的成功经验 | 第115-116页 |
| 14．5 美国小麦标准与生产的主要问题 | 第116-118页 |
| 第十五节 加拿大小麦标准研究 | 第118-126页 |
| 15．1 小麦标准的起源 | 第118页 |
| 15．2 现行小麦标准 | 第118-119页 |
| 15．3 加拿大小麦标准的分析 | 第119-122页 |
| 15．4 加拿大小麦成功的经验 | 第122-125页 |
| 15．5 存在的问题 | 第125-126页 |
| 第十六节 澳大利亚小麦标准研究 | 第126-134页 |
| 16．1 澳大利亚小麦标准研究 | 第126-130页 |
| 16．2 澳大利亚小麦质量标准评价 | 第130-131页 |
| 16．3 澳大利亚小麦成功的经验 | 第131-133页 |
| 16．4 存在的问题 | 第133-134页 |
| 第十七节 国际与其它部分国家小麦标准的研究 | 第134-141页 |
| 17．1 国际食品法典委员会(CAC)小麦标准 | 第134页 |
| 17．2 国际标准化组织(ISO)标准 | 第134-135页 |
| 17．3 欧盟小麦标准 | 第135-137页 |
| 17．4 法国小麦等级新标准概况 | 第137页 |
| 17．5 日本的小麦质量要求 | 第137-138页 |
| 17．6 印度小麦标准 | 第138页 |
| 17．7 国际与部分国家小麦标准的分析与评价 | 第138-139页 |
| 17．8 对国际与部分国家小麦标准的分析与评价 | 第139-141页 |
| 第十八节 中外小麦标准的比较 | 第141-149页 |
| 18．1 中外小麦标准的比较 | 第141-146页 |
| 18．2 结论——我国小麦标准需改善的地方 | 第146-149页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第149-156页 |
| 19．1 结论之一：国外农产品质量标准的成功之处 | 第149-150页 |
| 19．2 结论之二：世界和我国稻麦质量标准的走向 | 第150-152页 |
| 19．3 结论之三：主动制标，让世界与我们接轨 | 第152-153页 |
| 19．4 结论之四：从标准走向标准化 | 第153-156页 |
| 主要参考文献 | 第156-168页 |
| 致谢 | 第168-170页 |
| 发表论文和科研情况 | 第170-171页 |
| 附录Ⅰ | 第171-174页 |
| 附录Ⅱ | 第174-212页 |
| 附录Ⅲ | 第212-227页 |
