| 缩写词表 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 研究工作背景 | 第9-24页 |
| 1．1 导言 | 第9页 |
| 1．2 菊粉结构、物化性质和生理功能 | 第9-11页 |
| 1．3 菊粉酶和产菊粉酶的微生物 | 第11-14页 |
| 1．4 菊粉酶的发酵条件 | 第14-16页 |
| 1．5 菊粉酶的性质 | 第16-18页 |
| 1．6 菊粉酶的分子生物学研究 | 第18-20页 |
| 1．7 微生物菊粉酶的应用 | 第20-21页 |
| 1．8 本论文研究的前景分析 | 第21-23页 |
| 1．9 本论文研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 第二章 酵母菌SDU2．90的菌种鉴定 | 第24-33页 |
| 2．1 导言 | 第24页 |
| 2．2 材料与方法 | 第24-26页 |
| 2．2．1 酵母菌株 | 第24页 |
| 2．2．2 试剂 | 第24页 |
| 2．2．3 主要仪器 | 第24页 |
| 2．2．4 培养基 | 第24-25页 |
| 2．2．5 菌种筛选 | 第25页 |
| 2．2．6 菊粉酶活测定 | 第25页 |
| 2．2．7 菌种鉴定 | 第25-26页 |
| 2．3 结果 | 第26-32页 |
| 2．3．1 供试菌株的酶活力比较 | 第26-27页 |
| 2．3．2 酵母菌SDU2．90鉴定结果 | 第27-30页 |
| 2．3．3 细胞形态和菌落形态 | 第30-31页 |
| 2．3．4 生理生化特征 | 第31-32页 |
| 2．4 小结 | 第32-33页 |
| 第三章 酵母菌SDU2．90产菊粉酶条件的初步研究 | 第33-41页 |
| 3．1 导言 | 第33页 |
| 3．2 材料与方法 | 第33-34页 |
| 3．2．1 菌株 | 第33页 |
| 3．2．2 培养基 | 第33页 |
| 3．2．3 酶活的测定 | 第33页 |
| 3．2．4 生物量测定 | 第33页 |
| 3．2．5 总糖测定 | 第33-34页 |
| 3．3 结果与讨论 | 第34-40页 |
| 3．3．1 酵母菌株SDU2．90的产酶条件 | 第34-39页 |
| 3．3．2 酵母菌SDU2．90的产酶进程 | 第39-40页 |
| 3．4 小结 | 第40-41页 |
| 第四章 酵母菌SDU2．90产菊粉酶在细胞中的分布及酶的分离纯化 | 第41-49页 |
| 4．1 导言 | 第41页 |
| 4．2 材料与方法 | 第41-43页 |
| 4．2．1 材料 | 第41-42页 |
| 4．2．2 方法 | 第42-43页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第43-47页 |
| 4．3．1 菊粉酶在细胞中的分布 | 第43页 |
| 4．3．2 细胞壁菊粉酶的纯化 | 第43-45页 |
| 4．3．3 细胞外菊粉酶的纯化 | 第45-47页 |
| 4．4 总结 | 第47-49页 |
| 第五章 菊粉酶的性质以及酶解产物分析 | 第49-64页 |
| 5．1 导言 | 第49页 |
| 5．2 材料与方法 | 第49-51页 |
| 5．2．1 供试酶液 | 第49页 |
| 5．2．2 酶活性检测 | 第49页 |
| 5．2．3 蛋白质电泳 | 第49-51页 |
| 5．2．4 酶解产物分析方法——薄层层析 | 第51页 |
| 5．3 实验结果 | 第51-63页 |
| 5．3．1 酶蛋白分子量测定——SDS-PAGE | 第51-53页 |
| 5．3．2 酶组分等电点测定——IEF-PAGE | 第53-54页 |
| 5．3．3 最适酶反应温度的测定 | 第54-55页 |
| 5．3．4 温度稳定性测定 | 第55-56页 |
| 5．3．5 酶反应最适pH的测定 | 第56-58页 |
| 5．3．6 酶液pH稳定性的测定 | 第58-59页 |
| 5．3．7 底物对酶活的影响 | 第59-60页 |
| 5．3．8 酶动力学性质测定 | 第60-61页 |
| 5．3．9 金属离子对酶活力的影响 | 第61-62页 |
| 5．3．10 酶解产物分析 | 第62-63页 |
| 5．4 小结 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第72页 |